Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Muffini
Sestavine
Količina: 12 do 18 kosov
2 skodelici moke
1/2 skodelice sladkorja
1 pecilni prašek
1 ščepec soli
1 jajce (jaz dam ta veliko)
1 vanilijev sladkor
70 g zmehčanega ali stopljenega masla
1 skodelica pomarančnega soka
nasekljana čokolada (po želji - okoli 100 g)
olupljena naribana jabolka (skodelica ali dve)
rozine (50 do 100 g, po okusu)
suho sadje, narezano na koščke (po okusu, kot rozine)
oreški (po okusu, kot rozine)
Postopek
Dobro namastimo modelčke za muffine (če jih imamo) ali pa položimo po dve papirnati posodici drugo v drugo in jih damo na pekač. Nasekljamo čokolado in oreške, če jih bomo uporabili in narežemo suho sadje na koščke, rozine lahko namočimo v mlačno vodo ali rum. Pečico segrejemo na 225 stopinj.
Moko, pecilni prašek, sladkor in vanilijev sladkor ter sol zmešamo v eni posodi, v drugi pa razžvrkljamo ali zmeljemo jajce, maslo in pomarančni sok ter oboje narahlo zmešamo skupaj, le toliko, da se suhe sestavine rahlo navlažijo. Na koncu zelo zelo na hitro primešamo še naribana jabolka, nasekljano čokolado in rozine ali/in drugo suho sadje in /ali nasekljane oreške.
Modelčke takoj, ko je testo zmešano, napolnimo do cca 2/3 in pečemo približno 15 minut pri 225 stopinjah.
Opombe
Vse dodatke lahko mirno izpustite, pa bo še vedno užitno. Fantova mami jih dela brez vseh dodatkov (celo brez jabolk) in jih peče v navadnem pekaču (ne mara pekača za mufine) in pecivo razreže na kocke; so pa v tem primeru bolj suhi, ampak nekateri imajo raje take.
Če želite bolj sočne muffine, dodajte dve zelo polni skodelici naribanih jabolk, jaz dam včasih celo 2 in pol, več je pa že poc:)
Dodatki pa - kakor za koga - če bi jih sestri - čokoholičarki naredila brez vsaj ene table čokolade, bi jo zelo globoko prizadela:)
Ne skrbite za jabolka v testu, super se zlijejo, v pečenem jih sploh ne opaziš, samo tako fino sočno je vse:) Samo naribana naj bojo.
Še en nasvet: jabolka najlažje naribate tako, da jih najprej olupite, potem pa naribate še cela - jih je lažje držat kot koščke...
Če pa imate multipraktik, pa seveda prej daste ven peščišče.
Kdor ima sokovnik, pa lahko proba v testo zmešat ostanke od jabolčnega soka (jaz ga nimam, zato ne morem reči, ampak mislim, da ne more biti slabo:)
Skodelica je navadna "šalca", kakršne so navadno reklamne - cca 2,5 dl. Jaz jo napolnim čisto do vrha, žlice so zvrhane, jajca pa največja pri nas (debela za zajtrk) - ko boste probali mufine, boste vedeli zakaj take mere:)
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super so!! Zaenkrat so to moji najljubši. Bom pa poskusila še tiste s cedevito.
Tale recept je fantastičen, zelo preprost in ti takorekoč ne more spodletet. Sicer sem ga malo priredila kar se tiče nadeva oz. dodatkov, vendar je vseeno izpadlo božansko!
Res dobri! Naribala sem 2 jabolki, namesto pomarančnega soka sem dala sok grapefruit. Dodala sem suhe fige, suhe marelice, orehe in vse skupaj zmlela v multipraktiku.
To bom še večkrat naredila.
ful, so dobri!!! sam neki me zanima kuko nardiš žele za čez polit???? to men ni jasn
jaz sem dnaes naredile te mufine, pa niso izpadli glih vredu, saj se zelo primejo na papircek in skoraj pol mufina ostane na papircku. kaj je bilo narobe? pomarancni sok sem nadomestila z mlekom. pomoc prosim!
Moraš jih pustiti v "protvanju", da se do konca ohladijo - da "odnehajo". Potem grejo pa lepo ven. LP
cocker, hm, žele? mislim, da ga v receptu nisem nič omenjala... Če hočem naredit obliv za čez mafine, navadno naredim sladkorni led (sladkor, beljak in limonin sok) ali pa oblivam s stopljeno čokolado, lahko daste belo in črno in marmorirate, pride lepo:) mufinov z želejem še nisem videla, je pa za probat, zanimiva ideja - v tem primeru bi morali met na vrhu nek obroček, ki bi ga malo vtisnil v mafin, da žele ne bi stekel dol, pa seveda jih je treba spodaj namazat z marmelado, da se žele ne bi vpil v muffin.
sonček, s papirnatimi posodicami je res malo križ, če hočeš mafine jest še tople. Jaz navadno delam tako, da dam v en pekač za 6-12 muffinov papirčke, v drugega za 12 pa brez papirčkov. Teh 12 takoj zmažemo, ostalih 6-12 pa imamo naslednji dan za zajtrk/malico. Naslednji dan se lepo lupijo in če imajo papirček, dalj zdržijo oz. so dalj časa sočni, pa seveda jih je lažje prenašat. Za takoj je pa najboljši silikonski pekač, imaš najmanj preglavic, toplo priporočam (samo ne perite ga v pomivalnem stroju, ker ga preveč razmasti in ga morate potem skoz mazat).
upam, da sem vse odgovorila, če je še kaj, me pa pocukajte;)
Hvala za super recept! Se nikoli nisem jedla tako dobrih muffinov!Poleg tega ti recept omogoca veliko variacij na osnovno temo. Jaz sem na primer dodala se cimet in nastrgan svez ingver. Mogoce se tale namig: namesto, da bi rezala cokolado, sem kupila Hershey"s semi-sweet chocholate chips, ki je ravno prav sladek in ohrani obliko tudi, ko je muffin pecen.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnozrnati metuljčki z zelenjavnim ragujem
Tortilje s pivsko omako iz čokolade