Muffini iz mikrovalovne pečice

8 čokoladnih muffinov

vesnal

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

8 dag sladkorja (jaz uporabljam sladilo - 1 čajna žlička je dovolj)

9 dag polnozrnate ali črne moke

3 dag mletih semen, orehov, lešnikov, mandljev...

7 dag kokosovega masla

0,5 dl mleka in ruma (lahko je samo rum)

1,5 - 2 dl mineralne vode

12 dag jedilne čokolade (če imate, jo zamenjajte tudi s temno čokolado 75% ali s temno čoklado z okusom pomaranče)

2 jajci

pol vrečke vanilijevega sladkorja

pol vrečke pecilnega praška

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado stopimo v kokosovem maslu (v mikrovalovni 3 minute na 450W). V drugi posodi zmešamo jajci, sladkor, vanilijev sladkor. Dodamo stopljeno čokolado. Nato dodamo moko s semeni in pecilnim praškom, mleko + rum, na koncu z roko počasi vmešamo mineralno vodo.

V skodelice za kakav (2 dl) damo papirnate skodelice za muffine. Papirnato skodelico za kakav do zgornjega robu namažemo s kokosovim maslom. Papirčke za muffine skoraj do vrha napolnimo s testom. Predno damo peči, lahko v testo zdrobimo še par koščkov temne čokolade (kadar delamo s temno žlahtno čokolado).

Pečemo 8 muffinov naenkrat, približno 6 minut na 900W (6 muffinov pa 4 minute).

Če se nam zdijo presuhi (meni se niti ne zdijo), jih lahko namočimo z mlekom, rumom, ...

Muffine lahko ali napolnimo s kakšno kremo, znotraj in po vrhu (to so cupcakes) ali pa samo prelijemo s čokolado ali pa nič od tega.