Recept: Mohantovi piškoti - Kulinarika.net

Mohantovi piškoti

  Izvor: Slovenija
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5232

Sestavine

25 dag moke

25 dag masla ali margarine

15 dag skute

10 dag mohanta

2 drobni jajci

0,5 vrečke pecilnega praška

marmelada za polnjenje

sladkor v prahu za potresanje

Postopek

Med moko zdrobimo maslo, dodamo pecilni prašek, skuto in mohant, na koncu še jajci in vse skupaj zgnetemo. Testo naj počiva pol ure. Med tem časom namažemo pekač in prižgemo pečico na 180 stopinj.

Testo razvaljamo za nožev rob debelo, iz testa s pomočjo oboda izrežemo kroge. Nadevamo z marmelado, premažemo robove z jajcem in stisnemo skupaj v polkrog. Da nam marmelada ne steče iz piškotov, še z vilico pritisnemo ob robovih.

Pečemo 10 do 12 minut pri 180 - 200 stopinjah. Še vroče potresemo s sladkorjem v prahu.


Opombe

Mohant je pol mehki sir, posebnež, značilnega vonja in okusa, ki je doma v Bohinju in je eden izmed slovenskih sirov, ki ima zaščiteno geografsko poreklo. Izdelujejo ga pridne gospodinje, kjer ga lahko tudi kupimo. Mohant je kulinarična dediščina, ki ne sme v pozabo, zato ga obujamo iz zaspanosti in poskušamo uporabljati na različne načine.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.8.2005

Št. objav: 639

Objavljeno 24.10.2005 ob 7:56

Kaj je to MOHANTA?

lp

Opla, sem že prebrala. Kje ga lahko kupimo in ali imamo v naših trgovinah kakšen nadomestek?

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7846

Objavljeno 24.10.2005 ob 9:12

Ta recept je bil pa na zloženki, ki je vabila na 1. praznik sira na ljubljansko tržnico. Jaz se ga spravila, ker me firbec matra, kakšni piškoti pridejo, glede na to, da sem ta sir probala, pa mi vonj ni bil kaj preveč povšeči. A se vonj zelo pozna tudi pri pečenih piškotih?

  

kuha že od: 31.5.2005

Št. objav: 20

Objavljeno 24.10.2005 ob 22:46

Draga Verovnika, mohant je sir, ki ga lahko trenutno kupiš samo v Bohinju na kmetijah, ki so vključene v projekt Sirarske poti, pa tudi tam jim ga hitro zmanjka, ker je povpraševanje večje od ponudbe. Glede nadomestka pa menim, da ga ni, ker ima mohant zaščiteno geografsko poreklo, kar pomeni, da ga lahko izdelujejo samo na točno določenem območju in iz mleka, ki so pridelanega na tem območju. Upam da se bo stanje izboljšalo in da bomo mohant kmalu lahko kupili tudi na trgu in v trgovinah.

Recept je res bil na zloženki, draga Loni, pa tudi piškoti so bili za probat , če si le prišel na delavnico o mohantu ali pa si bil takrat nekje okrog stojnice, kjer sem jih delila. Odmevi in pohvale so kar deževale. Glede vonja v piškotih pa toliko, čuti se, da je nekaj posebnega, pa ne veš kaj to je... Vonj piškotov pa ni pa tako agresiven kot pri samem siru.

Lp Pavka

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7846

Objavljeno 25.10.2005 ob 10:39

Tisto dopoldne sem bila za varuško bolnemu otroku, tako da nisem mogla nikamor. Mi je bilo kar žal.

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7846

Objavljeno 26.10.2005 ob 10:13

Mohant sem že naročila. Sodelavka ima vikend v Bohinju in mi ga je obljubila, skuto mi že tako in tako nosi. Bodo pravi bohinjski piškoti. Poročilo sledi.

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 23.11.2005 ob 10:46

Sinoči sem prvič vonjala in okušala mohant. Prvič, zadnjič in nikoli več. Moram priznati, da me vonj niti ni tako motil, bolj okus. To je še hrana, ki jo ješ, če si z njo zrasel. Sicer ne gre. Vsaj pri meni ne.

Mimika

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7846

Objavljeno 23.11.2005 ob 15:08

U, jaz ga pa drug teden končno dobim, pa sporočim, v kakšnem stanju je moj nos.

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 23.11.2005 ob 18:11

Loni, sporoči, me res zanima. Sicer lahko jem marsikaj, ampak mohant mi pa ni šel. Mogoče zato, ker sem bolj občutljiva za mlečne zadeve. Verjetno bo res to. Tudi tibetanskega slanega čaja nisem mogla, ker mi je jakovo maslo tako neznansko smrdelo. Ja pa tudi najbolj smrdeči sadež dorian mi ni šel. Čeprav je zelo dobrega okusa. Tako je zatrjeval moj dragi.

  

kuha že od: 31.5.2005

Št. objav: 20

Objavljeno 23.11.2005 ob 18:31

dragi mimika in Loni, mohant je res nekaj posebnega, zato ga ne prenese vsak. Posebno taki z občutljivim nosom. Je pa razlika v okusu glede na zrelost sira in od letnega časa, kdaj je sir narejen. Bohinjci imamo radi takega," ki že leze", to pomeni, da je tako zrel, da se kar sveti, tak je še posebno agresiven, vendar dober...!!! Takega postrežemo s kuhanim krompirjem, ali namazanega na kruh.

....Res je mohant nekaj posebnega...

Lp Pavka

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 24.11.2005 ob 9:02

Pavka, mohant, ki sem ga poskusila je zelo "lezel", saj se je močno svetil. Za moj okus je bil premočan, še zlasti, kot sem rekla, sem občutljiva na vonj mlečnih zadev. Povej mi na hitro, kako ga delate.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.