Recept: Meseci - Kulinarika.net

Meseci

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Pecivo:

15 dag margarine

15 dag sladkorja

15 dag mletih orehov

10 dag moke

4 beljake

pol pecilnega praška

 

Rumeni preliv:

15 dag sladkorja v prahu

1 vanilijev sladkor

4 rumenjake

 

Čokoladni preliv:

1 dl mleka

10 dag sladkorja

10 dag čokolade

10 dag orehov

10 dag margerine

Postopek

Za pecivo najprej penasto zmešamo margarino in sladkor, orehe in moko, na koncu še sneg iz beljakov. Spečemo ga tako kot vsako pecivo.

Za rumeni preliv mešamo sladkor, rumenjake in vanilijev sladkor, tako dolgo, da postane svetle barve in penasto. Ko je pecivo pečeno ga prelijemo z rumenim prelivom. Postavimo ga v pečico in sušimo v pečici na 50 stopinj toliko časa, da postane skorjica in se preliv posuši. Vzamemo iz pečice in prelijemo še s čokoladnim prelivom. Pustimo, da se vse skupaj ohladi. Z okroglim modelčkom za piškote naredimo mesece. Če pa vam ne gre, narežite po svojem okusu.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 9.3.2006 ob 8:10

Na kakšni temperaturi in koliko časa pečemo testo?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6298

Objavljeno 9.3.2006 ob 8:15

Zelo vesel

Joj punce tole je pa tako dobro. Doma jih pečemo že odkar pomnim, malo se mi recept razlikuje samo v dkg., drugače je identičen. Moramo pa paziti, da preveč ne spečemo.

Jaz na vrh ne dam čokoladni preliv ampak samo orehov nadev. In potresem z mletimi orehi. Je pa odlično.

  

kuha že od: 21.10.2005

Št. objav: 151

Objavljeno 9.3.2006 ob 9:33

Ali lahko napišete postopek priprave čokoladnega preliva? lp

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6298

Objavljeno 9.3.2006 ob 9:44

Jaz mleko in maslo stopim, dodam ostalo, malo pokuham in je. Naj pa še avtorica pove kako dela.

  

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 9.3.2006 ob 10:09

Jaz naredim čokoladni preliv vedno v vodni kopeli. To pomeni, da natočim vročo vodo v kozico in postavim na štedilnik. Na to posodo postavim eno plastično, ki je toliko manjša, da lepo sede noter in potem para, ki se dela spodaj, topi sestavine v pastični posodi. Najprej dam noter maslo, malo mleka in zdrobljeno čokolado. Večkrat premešam in stvar je gotova. Taka glazura je zelo gladka, pa tudi lepo se sveti.

  

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 9.3.2006 ob 10:09

Jaz naredim čokoladni preliv vedno v vodni kopeli. To pomeni, da natočim vročo vodo v kozico in postavim na štedilnik. Na to posodo postavim eno plastično, ki je toliko manjša, da lepo sede noter in potem para, ki se dela spodaj, topi sestavine v pastični posodi. Najprej dam noter maslo, malo mleka in zdrobljeno čokolado. Večkrat premešam in stvar je gotova. Taka glazura je zelo gladka, pa tudi lepo se sveti.

  

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 9.3.2006 ob 10:12

Pozabila sem dodat še to, da če delaš čokoladno glazuro direkt na štedilniku, je lahko grenka, ker obstaja možnost, da se čokolada prismodi.

  

kuha že od: 27.1.2005

Št. objav: 166

Objavljeno 9.3.2006 ob 10:17

Tole izgleda super, bi pa nekaj vprašala: a ve kaj pazite, da ne delate receptov, ki vsebujejo surova jajca? Zaradi piščančje gripe. Saj vem, da je majhna verjetnost, ampak imam 3 čisto majhne otroke... Tole se sicer suši na 50.

Jaz pa glazuro stopim kar v mikrovalovki, na najmanjši moči.

Lep kuharski dan!

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15488

Objavljeno 9.3.2006 ob 12:48

Pred nekaj dnevi sem delala saherjevo torto in za njo tudi najboljšo čokoladno glazuro, kar mi je doslej uspelo. Po originalnem receptu seveda, in sicer tako, da sem v kozici (ne v vodni kopeli, ampak nepsoredno na plošči) segrevala vodo, jedilno čkolado in sladkor. Mešala sem sicer nenehno, dokler ni zavrelo, in potem na izključeni plošči, dokler ni masa postala mlačna. Ampak tako fenomenalne glazure pa še ne.

Tu so pa količine oziroma način priprave:

v kozici med stalnim mešanjem in na visoki temperaturi zavremo 1 in 1/2 skodelice sladkorja, 3/4 skodelice vode in 175 g nalomljene temne jedilne čokolade. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in med stalnim mešanjem kuhamo. Z gospodinjskim termometrom kontroliramo temperaturo, in ko ta doseže 110 stopinj, kozico odstavimo z ognja in med stalnim mešanjem ohlajamo do mlačnega.

Ker (še) nimam termometra, sem ta del recepta pač spregledala, ampak brez posledic. Mamamia

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6298

Objavljeno 9.3.2006 ob 13:16

Pa saj pri tem pecivu ne gre za čokoladni preliv, kolkor jaz vidim so notri tudi orehi, se pravi je to bolj orehova zadeva.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.