Recept: Mehiški bananin kolač - Kulinarika.net

Mehiški bananin kolač

osvežilen poletni kolač

  Izvor: Mehika
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

0,5 kg (sladkega) krompirja

0,5 kg olupljenih banan

0,5 l mleka

0,5 l vode

3 jajca

100 g margarine ali masla

100 g sladkorja

strok vanilije

0,03 l ruma

1 vanilijev sladkor

 

Preliv:

0,5 l mleka

1 vrečka bananinega pudinga

3-5 žlic sladkorja

mleto suho sadje

Postopek

Krompir olupimo, ga narežemo na koščke v posodo. Narežemo še banane v isto posodo ter prelijemo z mlekom in vodo. Po potrebi dodamo še vodo, da prekrije vsebino v posodi. Damo kuhat do vretja, nato še približno 20 minut pustimo na majhnem ognju, da se krompir skuha. Precedimo, dodamo maslo/margarino in s paličnim mešalnikom kašasto zmešamo.

V drugo posodo jajca penasto zmešamo. Dodamo sladkor, vanilijev sladkor, rum, izpraskano sredico vanilijinega stroka. Ostanek stroka lahko damo v lonec, kjer se kuhajo banane in krompir. Zmes primešamo k prvi in zmešamo biskvit.

Testo damo v namaščen pekač (za torto). V peč postavimo še eno negorljivo posodo z vodo. Vode naj bo dovolj za celoten čas peke oz. kuhe. Pečemo oz. kuhamo 45 minut na 200 stopinjah (ne nujno v segreto peč). Pekač vzamemo ven in ga na sobni temperaturi popolnoma ohladimo.

Ko se kolač ohladi, pekač zvrnemo na drugo plat. Skuhamo puding v mleku, po želji ga sladkamo in toplega prelijemo čez kolač. Po želji posujemo še kakšne oreščke (npr. tudi mlete suhe banane). Ko se puding ohladi in strdi, postavimo pecivo v hladilnik.

Strežemo hladno in potresemo s sladkorjem v prahu.


Opombe

Krompir lahko tudi samega skuhamo. Peno sproti poberemo, odcedimo in dodamo sesekljane banane.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 118

Objavljeno 20.9.2013 ob 17:54

Ali so mišljene običajne banane ali tiste za kuhanje? Kakšna je razlika, če dodamo kuhanemu krompirju presne banane, kot piše v priponki?

  

kuha že od: 30.5.2013

Št. objav: 12

Objavljeno 20.9.2013 ob 21:54

Običajne banane. Kasneje dodane banane imajo potem močnejši okus, saj s kuhanjem postanejo bolj "pacaste" in drugega okusa. Se pa v pečici dodatno pokuhajo v sopari.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.