Mascarponijevi browniji

Čokoladni in sočni browniji s pridihom svežine maskarponeja

lellykely

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Browniji:

-250 g masla

-250 g temne čokolade

-250 g rjavega sladkorja

-10 g vanilijevega sladkorja

-180 g moke

-2 cl ruma

-5 jajc

-50 g kakava v prahu

Mascarponijev nadev:

-250 g mascarponeja

-200 g sladke smetane

- vrečka kremfix-a

-2 vanilijeva sladkorja

-2-3 žlice sladkorja (oz. po okusu)

-lonček polnomastnega/grškega jogurta (po želji, naredi bolj kremast, poln okus)

Posip:

-čokoladne mrvice/naribana čokolada

Način za kuhanje

Postopek

Najprej naredimo testo za brownije in sicer v kozici stopimo maslo in jedilno čokolado, da nastane gladka zmes. Odstavimo in vmešamo rum. Nekoliko ohladimo. V večji skledi zmešamo rjavi sladkor, vanilijev sladkor, moko in kakav v prahu. Prilijemo čokoladno zmes in dodamo jajca. Vse skupaj dobro zmiksamo z mešalnikom, da dobimo enotno zmes.

Pekač namažemo z maslom ali ga prekrijemo z peki papirjem. Vanj vlijemo čokoladno zmes. Brownije pečemo 15 min na 180 ° (pri ventilatorski pečici se čas pečenja skrajša, prav tako je primerna temp. okoli 170 °).

Ko se browniji ohlajajo naredimo kremo. Z mešalnikom stepemo sladko smetano, nekje v sredini ji dodamo kremfix in sladkor (količina odvisna od našega okusa). Stepeni smetani dodamo mascarpone in polnomastni ali grški jogurt. Vse skupaj temeljito premešamo, da dobimo gladko zmes. Zmes namažemo na ohlajene brownije in posujemo z čokoladnimi mrvicami, ali naribano čokolado. Pecivo ohladimo, najbolje, da ga pustimo čez noč v hladilniku.

Opombe

Mascarponijevo kremo lahko namažete na katerekoli brownije, sama sem izbrala recept, ki mi je najljubši.

Količino sladkorja v brownijih lahko brez problema prilagajate svojemu okusu (sama ponavadi zmanjšam količino na 200-220g, in pridejo ravno tako super, dovolj sladki)

Velikost pekača za brownije je 25x30, tudi za par cm večji bi moral biti v redu.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

banany

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 15.2.2014 ob 23:37

Hmmmm? Sem upala na kakšno mnenje,pa ni še 0. No bom pa sama poizkusila narediti,mogoče s kakšno spremembo v kremi se mi zdi. Pa poročam. Lahko noč. banany

uporabno

the tina

kuha že od: 5.10.2013

Št. objav: 302

Objavljeno 25.10.2014 ob 19:30

Zelo okusno. Browniji sami po sebi so prišli zelo "fudgy", krema pa lahka (pa ne v smislu kalorij ;)) in sveža. Tudi izgled je super. Bo še na sporedu, prilagam pa tudi sliko.

uporabno

Agra

kuha že od: 4.2.2013

Št. objav: 3

Objavljeno 7.3.2015 ob 19:45

Biskvit je zelo okusen, sem pa znatno zmanjšala vnos skladkorja in ga raje nadomestila z mletimi lešniki ter malce kokosove moke. Ker sem ljubitelj svežih sladic, sem namesto sladke smetane dala kar kislo in posula z jagodičevjem :)

uporabno

the tina

kuha že od: 5.10.2013

Št. objav: 302

Objavljeno 7.3.2015 ob 21:10

Krema se zelo dobro obnese tudi z grškim jogurtom in mascarponejem :)

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 7.3.2015 ob 21:37

Grške jogurte 3 različnih vsebnosti maščobe dobite po novem tudi v Hoferju, pakirani so po 3 kose skupaj.