Recept: Mascarpone venec s sadjem - Kulinarika.net

Mascarpone venec s sadjem

lahkotna, osvežujoča sladica

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 525

Sestavine

količina: za model premera 28 cm

500 g mascarpone sira

4 dl sladke smetane

štirje listi želatine

tri jajca

vrečka vanilijevega sladkorja

dve zvrhani žlici sladkorja

20 baby piškotov

pol skodelice espreso kave

dve žlici ruma

jagode, kivi, ananas za okras

Postopek

Želatino namočimo v mrzli vodi. Mascarpone stepemo z rumenjaki, dodamo vanilijev sladkor. Beljake stepemo v čvrst sneg, dodamo sladkor in stepemo, da je sneg bleščeč. Stepemo tudi sladko smetano.

Želatino ožamemo in jo v malo tekočine (liker, vino, voda, po želji) razpustimo ter takoj vmešamo v mascarpone. Potem vmešamo še sneg iz beljakov in na koncu sladko smetano.

Okrogel model za venec (sama sem uporabila okrogel lončeni pekač za potico) obložimo s prozorno folijo in stresemo v posodo tretjino kreme. Piškote namakamo v mešanico ruma in kave in jih zlagamo na kremo. Potem dodamo še tretjino kreme, ponovimo postopek s piškoti in na njih zvrnemo še preostanek kreme. Poravnamo, model pokrijemo in damo v hladilnik za vsaj tri ure, najbolje pa čez noč.

Ko se krema strdi, jo zvrnemo na dovolj velik pladenj in odstranimo folijo. Z jagodami in kivijem okrasimo po vrhu, naokoli pa naložimo mešanico jagod, kivija in ananasa.


Opombe

Nekaj kave lahko damo tudi v maso iz mascarpone sira, seveda lahko uporabimo tudi katero drugo sadje ali pripravimo kak sadni preliv. Tudi čokoladna omaka zna biti dobra spremljava tej sladici.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 22.4.2007 ob 7:46

Včeraj narejeno, danes za zajtrk sem pa načela. Zvečer nisem upala, ker se mi je zdelo še premehko, čeprav je kake 3 ure stalo. Tudi danes sem malo s strahom stresla iz pekača in se bala, da se bo razlezlo, pa se ni, je pa zelo zelo mehko, tako, da bom prihodnjič dala en list želatine več.

Okus pa seveda božanski, ne presladko, sočno in kar kliče po ŠE...

  

kuha že od: 18.7.2003

Št. objav: 598

Objavljeno 1.6.2007 ob 7:33

Mene pa zanima, če bi bilo kaj narobe, če bi dala kaj sadja(jagode) že v kremo...oz. med kremo in keksi ko bi sestavljala?

LP Bojana

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15464

Objavljeno 1.6.2007 ob 9:48

Po moje ne bi bilo nič narobe, kvečjemu dobro. mamamia

  

kuha že od: 2.3.2007

Št. objav: 447

Objavljeno 1.6.2007 ob 10:32

Mamamia, vse pohvale za recept in za prekrasno slikico!

  

kuha že od: 18.7.2003

Št. objav: 598

Objavljeno 11.6.2007 ob 7:13

Sem naredila v soboto...je pa bilo zanimivo. Sem si nabivala vse sestavine, ko pa sem hotela začeti delat in hitro na internet, da si sprintam recept...glej ga zlomka internet ne dela....in čakam in kličem in mi rečejo, da je povezava prekinjena in da danes ne bo interneta...

Jupi....

Tako, da sem naredila bolj po "spominu", izpadlo je super...pojedli smo vse, sem pa dodala narezane jagode tudi med kremo in piškote.

Edino cela jajca sem skupaj zmiksala...se res nisem spomnila, da bi naj bil sneg ;)

Ampak bilo je vseeno zeloooooo dobro...pa še vroče ni pri pripravi tega.

LP Bojana

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.