Marmorni kolački
klasični recept za marmorni kolač
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
- 2 uri
- 4,8
Sestavine
1 margarina
27 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
5 jajc
37 dag moke
1 pecilni prašek
4 žlice mleka
3 žlice kakava
2 žlici sladkorja
3 žlice mleka
papirnati modelčki za mufine ali pekač za mufine
Postopek
Margarino (zmehčano in ne stopljeno) penasto umešamo pri največji hitrosti. Med mešanjem dodajamo sladkor in vanilijev sladkor ter mešamo, da nastane gladka, penasta krema. Vanjo postopoma vmešamo eno po eno jajce - vsakega mešamo 1 minuto. Nato zmešamo moko s pecilnim praškom in dodajamo po žlicah. Vmes dodamo še 4 žlice mleka - ali več (testo se mora z ene žlice sneti z drugo žlico - ne pade samo dol).
1/5 testa damo v drugo posodo ter dodamo kakav, sladkor in mleko.
Nato si na navadnem pekaču razporedimo papirnate modelčke za mafine, med katerimi naj bo 2 cm prostora in v vsakega damo eno žlico svetle mase in 1/3 žlice temne mase. Moramo paziti na to, da modelčkov ne napolnimo preveč, ker zadeva precej naraste in potem nimajo lepe oblike. Pazimo, da ne napolnimo več kot 2/3 modelčka.
Lahko pa papirnate modelčke damo tudi v pekač za mufine, vendar ni potrebe, ker je testo zelo kompaktno in se ne bo razlilo iz modelčkov, tudi če jih postavimo samo na navaden pekač.
Pečemo na 175 stopinjah 20 minut.
Opombe
Pri nas je zadeva zelo priljubljena in je na meniju vsaj enkrat na mesec. Prejšnji teden sem naredila dvojno maso - prišlo jih je okoli 80 in jih nesla v službo - v 3 urah jih je zmanjkalo :)
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ker je ta postopek bolj primeren za navadne kolače kot za muffine. Delaj klasične muffine in v temno maso primešaj kakav v prahu, da bodo bolj temni.
Ali pa si jih predolgo pekla. Jaz jih dam ven iz pečice še preden se mi zdijo pečeni. Ker takrat je že prepozno :D
Hvala na predlogu bannanna. Tvoja neusahljvia zakladnica idej/praktičnih rešitev oz. predlogov nas vedno znova rešuje iz zagat.
Uporabil bom osnovni recept za muffine, saj je ta recept res bolj namenjen marmornem šarklju.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
malo za hec | mišzmoke |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Svaljki s čemaževim pestom
Metuljčkova solata z gorčičnim prelivom