Recept: Marcipanove kocke - Kulinarika.net

Marcipanove kocke

sladka razvada za ljubitelje marcipana

  Izvor: iz vseh vetrov
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 5418

Sestavine

količina: 1 pekač

Biskvit:

3 jajca

13 dag sladkorja

13 dag moke

1 zavitek pecilnega praška

1 zavitek vanilijevega sladkorja

 

Krema:

200 g marcipana

120 g masla

100 g sladkorja v prahu

 

Obliv:

bela čokolada ali bela kuvertura

 

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, počasi dodajamo moko in sneg iz beljakov. Pečemo ga do zlatorjave barve na 180 stopinjah.

Kremo naredimo tako, da penasto umešamo maslo, marcipan in sladkor v prahu.

Ko je pecivo pečeno, ga prerežemo na pol, namažemo z marcipanovo kremo ter oblijemo z belim čokoladnim prelivom. Lahko ga navlažimo s kompotovo ali sladko vodo.


Opombe

Pekač ima mere: 30 x 22 cm.

Če uporabljate belo čokolado, bodite previdni, ker se zgrudi. Pri segrevanju ji je potrebno dodati tudi maslo, medtem ko kuverturo samo pogrejete, ali nad soparo ali v mikrovalovni pečici.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.8.2005

Št. objav: 87

Objavljeno 14.2.2008 ob 14:58

Zelo vesel

Njami! Joj dobro zgleda! Pa ni težko za naredit! Ko kupim marcipan, se spravim to pečt! Pol sledi pa ocena...

....Ja, avtorica recepta me je spomnila, da sem jaz to že poskusila, in sicer na Jelenčkovi fankliščini ..... tako, da je ocena za NJEN izdelek itak 5...ko bom pa jaz tole pekla, bomo pa vidli....

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 16.2.2008 ob 12:35

Se biskvit s čim navlaži ali pride tudi brez tega, samo s kremo, dobolj sočno?

  

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 2053

Objavljeno 16.2.2008 ob 16:57

Hm, ja. To sem pa pozabila s čim sem navlažila, če sem sploh s čim. Mislim, da bo sladka voda kar dovolj, pa ne veliko. Ali s kompotovo vodo.

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 17.2.2008 ob 10:06

Zelo vesel

Hvala, tako sem tudi sama mislila.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 17.2.2008 ob 10:07

Jelenckova, tudi v belo kuverturo se dodaja maslo, navadne bele čokolade pa za kuverturo ni priporočljivo uporabljati (vsaj tako je bilo pri mojstru Goljatu, uspelo je super in tako tudi sama delam, prej pa so bile težave).

  

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 2053

Objavljeno 17.2.2008 ob 15:54

Veš, nisem imela kuverture, pa sem bila primorana dati kar belo čokolado. Je prišlo dobro, toda verjamem, da je s kuverturo boljše.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 17.2.2008 ob 16:02

No super, glavno da uspe, če pa z navadno čokolado, pa toliko bolje. Vsem nasvetom tudi ni slepo za sledit, veliko pomenijo tudi osebne izkušnje. Baje je Tuševa bela čokolada fina za oblive, samo jaz ne hodim tja, zato ne bi vedla iz glave :)

  

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 2053

Objavljeno 17.2.2008 ob 17:15

Peče se cca 20 minut, 22 mogoče, na 180.

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 9.12.2008 ob 10:21

Zanima me, kako se penasto umeša marcipan? Ker nisem njegova ljubiteljica, nimam nobenih izkušenj. Prejšnji teden sem ga prvič kupila. Videti je precej trd in kompakten. Ali ga pred mešanjem pustim na toplem ali kaj podobnega? Težko si predstavljam, da bi se tista reč lahko penasto umešala.

mimika

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 9.12.2008 ob 10:36

Mimika, saj v kremi je maslo, tisto penasto vmešaš s sladkorjem v prahu. Nato dodaš marcipan. Če je bolj trd, je najboljše, da ga naribaš. Pa tudi marcipan sam lahko kar dobro vmešaš, če mu dodaš kakšno žličko tekočine (voda, rum, beljak ...).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.