Malinine rezine

Name: Malinine rezine
Yield: pekač cca 40 x 25 cm
Ingredients: 4 jajca; 160 g sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 80 g moke; 80 g škroba; 1/2 pecilnega praška; 8 žlic vode; ščepec soli; 7 dl malinovega soka; 2 pudinga z okusom maline; 3 žlice sladkorja; 3 kisle smetane; 200 g malin, lahko tudi zmrznjenih; 2 rdeča preliva za torte; po želji malinova aroma

Ognjič

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pekač cca 40 x 25 cm

Biskvit:

4 jajca

160 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

80 g moke

80 g škroba

1/2 pecilnega praška

8 žlic vode

ščepec soli

Krema:

7 dl malinovega soka

2 pudinga z okusom maline

3 žlice sladkorja

3 kisle smetane

Preliv:

200 g malin, lahko tudi zmrznjenih

2 rdeča preliva za torte

po želji malinova aroma

Način za kuhanje

Postopek

Skuhamo puding, razmešan s sladkorjem. Jaz sem uporabila Sparov sok malina light. Večkrat premešamo, da se ne naredi kožica. V ohlajenega (takrat je tudi že biskvit pečen) zmešamo kislo smetano.

Beljake, vodo in sol stepemo v trd sneg, počasi dodajamo sladkor, zmešan z vanilijevim sladkorjem in mešamo na najmanjši hitrosti, dodamo rumenjake in nazadnje moko, zmešano s škrobom. Pečemo cca. 30 minut na 180 stopinjah, odvisno od pečice, lahko tudi kakšno minutko dlje.

Biskvit premažemo s pudingovo kremo. Jaz premažem kar še topli biskvit. Vse skupaj ohladimo, da se na kremi začne kožica delati. Nato po kremi potresemo maline in jih prelijemo s prelivom za torte. Pecivo je dobro, če je primerno ohlajeno.

Opombe

Jaz ponavadi biskvit tudi navlažim, ker imamo radi sočnega.

Krema je moja pogruntavščina, biskvit se meša na malo drugačen način, recept mi je dala tašča in ga uporabljam tudi za torte. Je pa tudi kakšen drug recept za biskvit enako dober za podlago tej kremi.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

mangobanana

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 10.11.2011 ob 10:45

Naredila, dodala sem samo dve kisli smetani in malo sladkorja v prahu, ker me je bilo strah, da bo prekislo...je pa izpadlo super! Kar se pa tiče biskvita...odličen, kar topi se v ustih. Najboljši recept ever, ga bom začela uporabljat kar povsod!

uporabno

tadejči

kuha že od: 27.10.2011

Št. objav: 12

Objavljeno 14.1.2012 ob 23:00

namesto malininga soka sem dala jagodni sok(sirup) in jagode namest malin in je blo ful dobro :) super recept!

uporabno

Katarina84

kuha že od: 31.10.2006

Št. objav: 9

Objavljeno 13.6.2013 ob 13:29

Pozdravljeni,

rezine sem v takšni in drugačni obliki pripravila že velikokrat. Pohvaliti moram predvsem kremo, ki jo uporabljam tudi za torte - v kombinaciji z različnim sadjem. Odlično!!!

Lep pozdrav,

Katarina

uporabno

misa90

kuha že od: 23.10.2016

Št. objav: 3

Objavljeno 1.12.2019 ob 20:41

Odlično pecivo, sočno in zelo dobrega okusa. :)

uporabno