Recept: Malinina rezina - Kulinarika.net

Malinina rezina

okusna sladica z malinami

  Izvor: Slovenija
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: za 8 oseb

Za oblat:

5 beljakov

30 dag sladkorja

1 žlica kisa

 

Za nadev - vanilijeva krema:

5 rumenjakov

vanilin sladkor

3 žlice ostre moke

4 žlice sladkorja

1 žlica škrobne moke (gustin)

20 dag margarine

1 l mleka

7 dl stepene sladke smetane

maline za oblaganje

maščoba

moka

peki papir za pekač

Postopek

Beljake stepemo v trd sneg, postopoma dodajamo sladkor in kis. Sneg razporedimo na pomaščen in pomokan peki papir, ki je na pekaču in ga pečemo v pečici na 170 stopinjah približno 40 minut oz. dokler se oblat popolnoma ne posuši. Ohlajenega prerežemo na dva dela. Rumenjake penasto vmešamo s sladkorjem. Moko in škrob presejemo in skupaj z vanilinim sladkorjem vmešamo v jajčno zmes - dodamo 1 dl hladnega mleka. Vse to vmešamo v vroče mleko in kuhamo, dokler se krema na zgosti. Kremo ohladimo in ji dodamo penasto vmešano margarino in nekaj stepene smetane, da se krema oplemeniti in razrahlja. Na oblat nadevamo vanilijevo kremo, jo obložimo z malinami in pokrijemo s stepeno smetano. Prekrijemo z drugo polovico oblata in odložimo v hladilnik. Za preliv zavremo 2,5 dl vode in 25 dag sladkorja, 15 dag malin in pretlačimo ter ohladimo. Ohlajene malinove rezine prelijemo z malinovo omako.


Opombe

Maline lahko uporabljate sveže (iz domačega vrta), zamrznjene iz HOFER-ja ali pa že pripravljeno domačo malinovo marmelado.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.