Mafini z makom in slivami

Name: Mafini z makom in slivami
Total time: 45 min
Yield: 12 kolačkov
Ingredients: 30 g mletega maka; 150 g polnozrnate pšenične moke; 70 g gladke bele moke; pecilni prašek; 2 jajci; 260 g tekočega navadnega jogurta; 60 g olja; 80 g rjavega sladkorja; cca. 150 g razkoščičenih in na koščke narezanih sliv; 12 papirnatih modelčkov in pekač za mafine

pozno poletni kolački z makom in svežimi slivami

metodac

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kolačkov

Za suho maso:

30 g mletega maka

150 g polnozrnate pšenične moke

70 g gladke bele moke

pecilni prašek

Za mokro maso:

2 jajci

260 g tekočega navadnega jogurta

60 g olja

80 g rjavega sladkorja

cca. 150 g razkoščičenih in na koščke narezanih sliv

12 papirnatih modelčkov in pekač za mafine

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj (oziroma na 160, če je ventilatorska). Papirnate modelčke za mafine naložimo v vdolbinice v pekaču.

Slive operemo, prepolovimo, odstranimo koščice in nato vsako polovico razrežemo na cca. 6 koščkov - odvisno od velikosti sliv, cilj so koščki s stranicami okrog 1 cm, da ostane sliva med peko še malo čvrsta.

Vse sestavine za suho maso z žlico dobro premešamo v skledi.

V drugo skledo damo vse sestavine za mokro maso in jih vmešamo v gladko tekoče testo.

Ko je pečica segreta, v mokro maso z mešalcem zelo na hitro vmešamo suho maso, na koncu pa z žlico na hitro vmešamo še na koščke narezane slive.

S to zmesjo napolnimo modelčke do roba, paziti je potrebno le, da so slive razporejene po vseh modelčkih.

Postavimo v pečico, na rešetko na spodnji višini. Pečemo 20 do 25 minut, da kolački rahlo porjavijo ob robu.

Ko so pečeni, vzamemo iz pečice in pustimo, da se kolački 10 do 15 minut ohlajajo v pekaču, zatem jih preložimo na krožnik/pladenj.

Opombe

Mafini po tem receptu so polnega okusa, čeprav manj sladki od običajnih.

Če imate raje bolj sladke mafine, povečajte količino sladkorja na 120 g in jih po peki potresite s sladkorjem v prahu.

Slive lahko zamenjate z višnjami (svežimi ali zamrznjenimi), okusni pa so tudi s 150 g na koščke nalomljene temne čokolade.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

PujsaPepa

kuha že od: 22.9.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 6.10.2009 ob 13:02

Zelo enostavno in izredno dobro! Namesto svežih sem uporabila suhe slive, dodala pa sem tudi pest orehov. Super!

uporabno

metodac

kuha že od: 4.2.2009

Št. objav: 31

Objavljeno 12.10.2009 ob 16:13

PujsaPepa, hvala !

Danes sem malo eksperimentirala: mokri masi sem dodala na drobno naribano kislo jabolko, količino jogurta pa zmanjšala na 230g; namesto sadja sem v mafine dala tokrat mlečno čokolado... In so prišli kolački malo manj puhasti, a vseeno sočni. Če bo kdo še kaj preizkušal

uporabno

mišzmoke

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4527

Objavljeno 15.9.2011 ob 23:23

Držala sem se recepta, no, koščkov nisem ravno z ravnilom delala:)) in mase je bilo precej več, kot za 12 kolačkov, recimo 16-17, tako da imejte rezervne posodice pripravljene:)

Všeč so mi zaradi sočnosti in maka, pogruntano!

uporabno

Zofija2

kuha že od: 17.4.2015

Št. objav: 6

Objavljeno 30.10.2015 ob 18:59

A to pride sočno??

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!