Linška torta

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

150 g sladkorja

50 g sladkorja v prahu

1 zavojček vanilin sladkorja

300 g surovega masla

300 g zmletih praženih mandeljev

200 g moke

noževa konica zmletih klinčkov

1 žlička cimeta

1 pecilni prašek

3 rumenjaki

2-3 dl mleka

250 g malinove ali ribezove marmelade

rumenjak

surovo maslo za model

Način za kuhanje

Postopek

Ves sladkor, surovo maslo, zmlete klinčke, cimet, pražene mandelje in moko zmešamo; prilijemo mleko z vmešanim rumenjakom in pecilnim praškom ter zamesimo testo. Pokritega damo za uro v hladilnik.

Z dvema tretjinama razvaljanega testa obložimo dno pomaščenega tortnega modla in naredimo na obodu dva prsta visok rob. Vdolbino namažemo z marmelado ter jo mrežasto prekrijemo -naredimo rešetko - s prst širokimi trakovi, ki jih naredimo iz preostale tretjine testa, ki ga zvaljamo in razrežemo s kolescem. Namesto trakov lahko naredimo mrežo s svaljki dvojne debeline svinčnika.

V okenca med trakovi dodamo še marmelado ter trakove in rob premažemo z razžvrkljanim rumenjakom.

Torto spečemo na drugi višini, v naprej segreti a ne prevroči pečici (180 - 200 stopinj C), v slabi uri.

Napol jo ohladimo v modlu, nato na rešetki.

Opombe

Priporočam, da jo ponudite šele čez dan, dva, ker je takrat najboljša. V kolikor želite, da jo ponudite celo, je najbolje, da jo za ta čas nekam skrijete.