Recept: Lešnikova rezina - Kulinarika.net

Lešnikova rezina

z vanilijevo kremo

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

8 dag sladkorja

8 dag mletih lešnikov

2 žlici moke

1/2 pecilnega praha

1 rebro čokolade - stopljeno ali 1 žlica kakava

 

Krema:

1/2 l mleka

15 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

7 dag škroba

3 rumenjaki

150 ml sladke smetane

 

Preliv:

10 dag čokolade

50 ml sladke smetane

Postopek

Rumenjake in sladkor stepamo, da zmes naraste in se posvetli, dodamo mlete lešnike, stopljeno čokolado, moko s pecilnim praškom. V gosto zmes dodamo beljakov sneg in počasi s kuhalnico mešamo. Zmes zlijemo v pekač in pečemo pri 180 stopinjah

20 minut.

Krema: rumenjake, vanilijev sladkor in škrob zmešamo in dodamo 1 dl hladnega mleka (pazimo, da ne nastanejo grudice), ter zlijemo v vrelo mleko (4 dl). Kuhamo par minut, da se krema zgosti. Posodo s kremo pokrijemo, da se ohladi. Med ohlajanjem postane krema zelo gosta in jo večkrat premešamo.

V hladno kremo damo stepeno sladko smetano ter ves čas mešamo.

Pečen in ohlajen biskvit prerežemo na pol. Kremo nanesemo na spodnji del biskvita, pokrijemo z drugo polovico biskvita in prelijemo s čokoladnim prelivom (v topli smetani stopimo čokolado).


Opombe

Velikost pekača: 25x30 cm

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 225

Objavljeno 8.12.2013 ob 19:52

Izgleda noro dobro.Bomo preizkusili,pa poročamo. L.p.

  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2517

Objavljeno 8.12.2013 ob 20:16

Še ena malenkost........stepeno smetano dodajamo po žlicah v jajčno kremo in ves čas miksamo,ter pri tem kontroliramo gostoto kreme.Ni nujno da se doda vsa stepena smetana.Pecivo naj "počiva" v hladilniku.

Prvič ni bilo potrebno namočit biskvita.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.