Lešnikova potica

Name: Lešnikova potica
Total time: 120 min
Yield: približno 35 kosov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 60 dag moke; 4 dl mleka (del ga porabimo za pripravo kvasca); 20 g kvasa; 5 dag masla; 2 rumenjaka; 10 dag sladkorja; 3/4 čajne žličke soli; 2 žlici ruma; lupinica 1 limone; 40 dag mletih lešnikov; 2 dl sladke smetane; 10 dag sladkorja; 2 beljaka, stepena v sneg; 2 žlici ruma

potička iz mletih lešnikov

sissi

Izvor: Slovenija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: približno 35 kosov

Testo:

60 dag moke

4 dl mleka (del ga porabimo za pripravo kvasca)

20 g kvasa

5 dag masla

2 rumenjaka

10 dag sladkorja

3/4 čajne žličke soli

2 žlici ruma

lupinica 1 limone

Nadev:

40 dag mletih lešnikov

2 dl sladke smetane

10 dag sladkorja

2 beljaka, stepena v sneg

2 žlici ruma

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

Pripravimo kvašeno testo za potice. Jaz ga naredim takole: Pripravimo kvasec. V moko dodamo sol in nastrgamo limonino lupinico. Posebej segrejemo mleko, ki mu dodamo sladkor, maslo in rumenjaka. Mleko ne sme biti prevroče, ker se rumenjaki skuhajo. V moko dodamo najprej kvasec, nato pa še zmes z mlekom. Zgnetemo testo in ga damo vzhajat.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Zmletim lešnikom dodamo sladkor in zmešamo. Poparimo z vročo smetano in zmešamo. Pustimo stati pribl. pol ure oz. toliko, da testo vzhaja. Sneg beljakov in 2 žlički ruma dodamo tik pred mazanjem nadeva na testo.

Vzhajano testo razvaljamo in ga enakomerno namažemo z nadevom. Pustimo vzhajati, vmes pa segrejemo pečico na 190 stopinj. Preden damo potico v pečico, jo večkrat prebodemo. Čas pečenja je pribl. 1 ura, odvisno od pečice. Če se potica zgoraj hitro obarva, lahko po pol ure temperaturo zmanjšamo na 170 stopinj.

Opombe

To, da beljakov sneg dodamo tik pred mazanjem nadeva, je nasvet, skopiran od sestre Vendeline.

Po želji lahko dodate še v rum namočene rozine.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Aiken

kuha že od: 16.4.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 9.4.2012 ob 8:28

Super recept! Potico sem delala prvič in mi je super uspela. Sem pa v nadev dodala za otroke 2žlici Nutelle. Sta bila zelo navdušena . In tašča jo je tako pohvalila, da je po novem potica moja domena

uporabno

Tildy

kuha že od: 6.2.2009

Št. objav: 10

Objavljeno 11.4.2012 ob 16:07

Malo zamujam z javljanjem :0) Potico spekla,izgled super okus še boljši ;) Sm pa dala 50dag lešnikov ,3dcl smetane in dodala malo naribane čokolade-malo za barvo nadeva,malo pa za okus.Njami potica in super recept :0) hvala!!!

uporabno

saherca

kuha že od: 23.9.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 30.12.2012 ob 15:26

Potička se peče,hiša zelo lepo diši vonj in priprava me spominja na babičino novoletno peko(žal so ostali le spomini).O okusu javim,ko bo na krožniku

uporabno

saherca

kuha že od: 23.9.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 30.12.2012 ob 15:42

Testo super,nadev še boljši,peka enostavna...res super.Hvala avtorici recepta, to bo sedaj tudi naš družinski recept za potico nadeve pa bom še dopolnjevala in eksperimentirala(dodatek pinjol,rozin in malo čokolade v tem primeru ful paše in namesto ruma marsala(tudi to je zapuščina od moje none)jo uporabljam povsod v sladicah in ima tisto pikico več.

uporabno

tanja26

kuha že od: 30.12.2008

Št. objav: 65

Objavljeno 30.12.2013 ob 17:51

Testo pripravila po mojem že preizkušenem in vsem jedcem dobremu receptu. Nadev naredila iz praženih lešnikov. Prvič iz enojnega recepta, vendar se nem je zdela potička preprazne. Nadev je kar gost in se zaradi tega tudi težje razmaže, zato ga za takšno količino testa kar zmanjka. V drugo naredila iz dvojnega recepta, dodala v rumu namočene rozine in potica je odlično uspela. Za moj okus boljša kot orehova.

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 24.12.2015 ob 20:01

Zelo dobra. Povečala sem nadev in zmanjšala sladkor, dodala Nutello.

uporabno

Število mnenj: 16, prikazujem mnenja od 11 do 16

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!