Recept: Ledeni veter - Kulinarika.net

Ledeni veter

pecivo je zelo dobro, kremasto in dobro ohlajeno se prilega v vročih poletnih dneh

   sprememba: 24.6.2009
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 4,931106

Sestavine

Testo:

9 beljakov

30 dag sladkorja

1 jušna žlica jabolčnega kisa

 

Krema:

9 rumenjakov

4 žlice ostre moke

4 žlice sladkorja

2,5 dcl mleka

3 vanilin sladkorje

25 dag masla

2 sladki smetani (pol litra)

banane

jagode

kivi

Postopek

1. Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta. Pečemo v velikem plitvem pekaču eno uro na 150 stopinj na srednji višini v pečici. Pekač obložimo z alufolijo in izdatno namažemo z maslom.

2. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti. V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo.

3. Pečeno testo razrežemo na tri dele ter prvo plast testa premažemo s kremo, nanj zložimo sadje in premažemo s stepeno smetano. Ponovimo dva do trikrat. Pecivo postavimo čez noč v hladilnik in naslednji dan uživamo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.1.2004

Št. objav: 574

Objavljeno 9.1.2005 ob 12:31

Ali v testo, ki se peče, ne pride nič moke?

  

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 3954

Objavljeno 9.1.2005 ob 20:56

Ne, v testu ni nič moke. Sem pa jabolčni kis zamenjala z limono in je v bistvu še boljše.

V receptu, ki mi ga je sicer dala nečakinja in sem ga potem z njenim dovoljenjem poslala na kulinariko, je tudi kivi, vendar pa ga sama ne dajem, saj sem nekje prebrala, da se ob daljšem stiku kivija s smetano, tvorijo neke strupene snovi-ne vem, če je to res, ampak tako je pisalo.

Sicer pa moram povedati, da je sladica odlična in vedno, ko vprašam, kaj bi kaj spekli, je odgovor enak:

ledeni veter. Poskusite in ne bo vam žal.

  

kuha že od: 16.5.2006

Št. objav: 38

Objavljeno 25.7.2006 ob 21:02

Jezen

Koliko sladkorja pa gre v kremo? Ker v navodilih piše da rumenjake zmešamo z vanilijevim in navadnim sladkorejm. V sestavinah pa so samo 3 vanilije.

A bi lahko namesto folije uporabila peki papir? Ker sem folijo 1 uro dol trgala iz testa.

Drugače pa okus zelo dober.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 119

Objavljeno 7.12.2006 ob 17:45

Majčeno sem zbegana.Kaj natančno naredimo z maslom?To mislite margarino za peko,a ne?Jutri bom namreč to pekla in upam da uspe.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 119

Objavljeno 10.12.2006 ob 8:07

Takole!Včeraj sem spekla to pecivo in uporabila vse tri vrste sadja.Okus več kot odličen.

  

kuha že od: 18.9.2006

Št. objav: 48

Objavljeno 8.11.2007 ob 10:17

Pečeš na peki papirju in ne na foliji, ker se folija prime.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 196

Objavljeno 20.2.2008 ob 20:19

Res eden najboljših peciv.Večkrat sem ga že spekla največ ko je sezona jagod.reže se najleše če daš malo zmrznit.

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 2716

Objavljeno 21.5.2008 ob 8:07

Fantastično pecivo.

Uporabila sem samo jagode, ki sem jih malenkost posladkala.

Res zasluži 5.

  

kuha že od: 30.11.2007

Št. objav: 8

Objavljeno 21.5.2008 ob 9:35

A kdo ve koliko sladkorja je potrebno dodati?

  

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 3954

Objavljeno 21.5.2008 ob 10:18

Ja v kremo gredo štiri žlice sladkorja.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.