Recept: Kvašeni flancati - Kulinarika.net

Kvašeni flancati

okusni flancati

  Izvor: Slovenska Istra
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 53074

Sestavine

500 g moke

5 dag kvasa

2 žlički sladkorja za kvas

2 jajci

1 vanilin sladkor

1 kisla smetana

rum

olje za cvrtje

ščepec soli

Postopek

Kvasu primešamo sladkor, žličko moke in malo mlačne vode. Pustimo vzhajati. Medtem damo v skledo moko, sol, vanilijo in stepena jajca, ki smo jima primešali smetano in rum.

Na koncu dodamo kvas in vse dobro zmešamo - zgnetemo.

Na toplem pustimo vzhajati (testa mora biti 1 krat več).

Testo razvaljamo na 0,5 cm debelo in narežemo na pravokotnike, katere v sredini prerežemo. Flancate pokrijemo in naj na toplem vzhajajo še 15-30 minut.

Segrejemo olje (ne prevroče) in vanj polagamo flancate, kozico za minuto pokrijemo (isto kot pri cvrtju krofov), ko flancate obrnemo, kozice ne pokrivamo več.

Ocvremo do zlato rumene barve. Ocvrte odcedimo na papirnati brisači in posujemo s sladkorjem.


Opombe

Ko flancate polagamo v olje, jih moramo obrniti - se pravi, stran, ki je bila na prtu spodaj, mora biti v olju zgoraj.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 3.3.2004 ob 19:40

To je idealno pecivo za moje fante - ne marajo marmelade v krofih in si lahko predstavljate kakšno opustošenje naredim z kupljenimi krofi, ko se poskušam izognit marmeladi, da ugodim željam mojih scrtancev.

Me pa zanima , moja mama prisega in mi zbija voljo s tem, da moraš testo pretepat najmanj 20 min?

  

kuha že od: 15.1.2004

Št. objav: 128

Objavljeno 4.3.2004 ob 8:48

Vesel

Vrži testo v multipraktik, pa bo hitro "pretepeno" za delo 20ih minut tvojih rok.

Tudi moje deklice ne marajo marmelade v krofih, vendar imamo raje navadne flancate (s smetano, vinom...), pa še vzhajat ti jih ni potrebno, testo enostavno pustiš malo počivati, pa je.

  

kuha že od: 6.7.2002

Št. objav: 264

Objavljeno 8.3.2004 ob 9:37

Vesel

Recept je res odličen! Najbolj mi je všeč da so brez maščobe in prav tako so sladki! Priporočam! Od zdaj naprej samo še po tem receptu pečem flancate!

Lp,Tjanca

  

kuha že od: 18.1.2007

Št. objav: 13

Objavljeno 20.1.2007 ob 19:25

Lep pozdrav vsem uporabnikom teh strani.Nekaj časa že uporabljam vaše recepte,vsi do sedaj preizkušeni so mi zelo všeč. Ravno zaradi tega sem se tudi prijavila, da si lahko z vami izmenjam mnenja in se tudi kaj novega naučim.

Ravno danes sem preizkusila ta recept, in moram reči, da je pri nas vsem zelo všeč. Jaz sem jih do sedaj delala z maščobo in so premastni. Tile so pa super. Hvala avtorju.

LP

  

kuha že od: 24.10.2006

Št. objav: 686

Objavljeno 1.2.2007 ob 22:13

Zelo vesel

Danes sem naredila flancate po zgornjem receptu in moram priznati, da jih nimamo več. Tako dobrih še nisem naredila. Testo mi je zamesil kar aparat za peko kruha. Od kar imam ta aparat, ne delam več kvašenega testa na roke, je res super. Probajte.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 3.2.2007 ob 19:25

Vesel

Pridružujem se zgoraj zapisanim pohvalam. Res so krasi, nič mastni, prilagam sliko. Sem pa, ker sem imela malo premalo kisle smetane, dodala malo sladke, precej goste. Cvrla pa sem v mešanici olja za cvrenje in kokosove masti.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6290

Objavljeno 4.2.2007 ob 11:23

Zelo vesel

Odlični so, pa še hitro narejeni.

Rimljanka slikica je zelo lepa.

  

kuha že od: 3.2.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 5.2.2007 ob 22:52

Vesel

Recept sem izprobala. Sestavinam za testo manjka soli. Drugače je odlično pecivo ni prezahtevno tudi za neizkušene kuharje/ce. Prilagam sliko še vroče smo pojedli.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17482

Objavljeno 6.2.2007 ob 5:53

Vesel

Ja, bernika me je spomnila, tudi jaz se testo solila, sem opazila, da ni soli v receptu.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6290

Objavljeno 6.2.2007 ob 8:27

Zelo vesel

Jaz pa sploh solila nisem, pa nismo nič opazili, vseeno je bilo odlično.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.