Krofki iz pečice

Chappy, zadnja informacija - v Mullerju v BTC nimajo pekačev, me je danes klicala kolegica od tam, prejšnji teden so jih imeli še nekaj na Čopovi. Originalni recept je prvi, ki je priložen tudi pekačem. Sicer pa priporočam, da jih delate lahko tudi po številnih receptih za muffine.

Ena mamica, poslovno sem na področju informacijskih sistemov.

Upam, da vam uspejo.

In še napotek za tiste, ki jim testo zelo vzhaja, tako kot meni.

Že v kruhomatu sem malo pozabila na vso reč in testo mi je ušlo čez posodo. Ko sem ga tlačila nazaj me ni prav nič ubogal. Pa sem modelčke lepo namazala kar z maslom, super se maže če je maslo trdo in delala majhne kroglice kar z doko in naredila na sredini luknjico. Ko sem porabila tričetrt testa so bili modelčki že polni in tisti taprvi že zopet tako vzhajani, da se luknjice skoraj ni videlo. Vseeno sem dala pečt in v pečici so narastli za eno veliko žogo. Po moji oceni bi imela mase več kot za 24 takih krofkov kot je katkinih na sliki. Naslednjič sprobam in poročam. So pa okusni in jih bom sigurno spet kmalu delala. Sem pa enkrat že nekje omenila, da bi meni najbrž vzhajala tudi mivka. S kvašenim testom res nimam problemov.

lp Vesna

"Policajske krofe" kot vidimo na TV se reče po angleško "doughnuts" in se jih peče v olju.. Tudi ta recept mora biti dober , saj je brez dodatih maščob..

Vceraj sem delala krofke.Super so.Ker nisem imela suhega kvasa sem dala pecilni in je bilo ok.Probala bom drugic po kakšnem receptu od mufinov.....Jaz verjetno imam manjsi pekac ker od mase dobim 42 krofka.Sliko sem poslala

A je katera probala spečt v modelčkih za mafine ?

Mi lahko, lepo prosim, poveste, če testo najprej vzhajate, ga vzhajanega daste v modelčke in nato še enkrat vzhajate? Ali ga morda kar nevzhajanega daste v modelčke in ga v njih enkrat vzhajate in spečete? Ali pa testo vzhajate, daste v modelčke in spečete takoj brez ponovnega vzhajanja?

Najlepša hvala za pomoč!

Malo pozno,ma...Osebno bi testo vzhajala 2x-prvič,ko bi zamesila in drugič v modelčkih.