Krofki iz pečice

Name: Krofki iz pečice
Total time: 60 min
Yield: 12 krofkov (model)
Cuisine: Amerika
Ingredients: 2,5 dl mleka; 1 jajce; 12 dag sladkorja; vanilijev sladkor; 12 dag ricotte (ali mascarponeja ali kisle smetane ali kakšnega drugega kremastega sira); malo ruma; limonina lupinica; 540 g moke; pol vrečke suhega kvasa; koščki mlečne čokolade; 250 ml mleka; 1 jajce; 0,5 dl olja; 12 dag sladkorja; vanilijev sladkor; malo ruma; 500 g moke; 40 g kakava; pol vrečke suhega kvasa; 2 dl jabolčnika (ali jabolčnega soka); malo olja; 1 jajce; 12 dag sladkorja; vanilijev sladkor; cimet, klinčki (ali mešanica začimb za jabolčni zavitek); malo ruma; 540 g moke; pol vrečke suhega kvasa; Za vse tri različice sestavine za krasitev (čokolada, sladkor v prahu, kokos, krokant, mleti oreščki...)

krofi z luknjo po ameriško

katka lopatka

Izvor: Amerika

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 krofkov (model)

Osnovni recept za en pekač (12 krofkov):

2,5 dl mleka

1 jajce

12 dag sladkorja

vanilijev sladkor

12 dag ricotte (ali mascarponeja ali kisle smetane ali kakšnega drugega kremastega sira)

malo ruma

limonina lupinica

540 g moke

pol vrečke suhega kvasa

koščki mlečne čokolade

Čokoladni krofi:

250 ml mleka

1 jajce

0,5 dl olja

12 dag sladkorja

vanilijev sladkor

malo ruma

500 g moke

40 g kakava

pol vrečke suhega kvasa

Jabolčni krofi:

2 dl jabolčnika (ali jabolčnega soka)

malo olja

1 jajce

12 dag sladkorja

vanilijev sladkor

cimet, klinčki (ali mešanica začimb za jabolčni zavitek)

malo ruma

540 g moke

pol vrečke suhega kvasa

Za vse tri različice sestavine za krasitev (čokolada, sladkor v prahu, kokos, krokant, mleti oreščki...)

Način za kuhanje

Postopek

Navedene sestavine zamesimo v kruhomatu na programu za vzhajanje. Če nimamo kruhomata, jih lahko zamesimo na roke. Sestavine sproti še prilagodimo, če je to potrebno. Vzhajamo. Testo mora biti kompaktno, vendar bolj redko, ne pretrdo.

Testo najlažje nabrizgamo v modele s pomočjo plastične vrečke, ki ji odrežemo en kot. Za čokoladne krofe pred tem v testo zamesimo še koščke čokolade. Modele dobro namastimo, drugače testo ne bo šlo ven!

Pečemo pri 180 stopinjah cca. pol ure.

Delno ohlajene vzamemo iz modelov in jih poljubno okrasimo (premažemo s stopljeno čokolado, posujemo z mletimi lešniki ali le s sladkorjem v prahu).

Opombe

Količine testa so prilagojene kruhomatu.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#pust

Mnenja o receptu

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 31.1.2008 ob 12:31

Če delaš s kvasom, kot je v receptu, so bolj podobni buhteljnom. Lahko pa jih delaš tudi kot muffine oz. z navadnim biskvitom, potem je okus podoben pač muffinom - so tudi dobri. V obeh primerih morate paziti, da dobro namažete modele. Po moje pa gre tudi brez modela, da se na peki papir nabrizga venčke iz kvašenega testa ali pa kar kroglice (brez luknje), da se spečejo v pečici. To za keramične posodice pa ne bi vedela.

uporabno

Basti

kuha že od: 11.11.2007

Št. objav: 558

Objavljeno 31.1.2008 ob 13:24

Jaz bom poskusila v modelih za muffine pa potem poročam kako bodo uspeli.

uporabno

nektarina

kuha že od: 15.2.2006

Št. objav: 901

Objavljeno 31.1.2008 ob 16:41

kaj pa če bi te krofe nafilale?

bi se dalo noter nabrizgat vanilijevo kremo?

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 31.1.2008 ob 21:12

Nektarina poskusi, po moje ni panike. Jaz sem ene po površini namazala z marmelado in posula z mrvicami, druge oblila s čokolado, lahko pa narediš tudi limonin preliv (stopiš sladkor v prahu z malo vode in dodaš limonin sok).

uporabno

frina

kuha že od: 8.5.2005

Št. objav: 3472

Objavljeno 31.1.2008 ob 21:46

Namig: oni miceni so Intersapru po 10 ojrotov. Podatek od danes.

uporabno

katka lopatka

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 31.1.2008 ob 22:44

Ja, saj te na sliki so tudi miceni po 10.

uporabno

Nikitamena

kuha že od: 29.1.2008

Št. objav: 22

Objavljeno 1.2.2008 ob 16:57

Videti so super...morm probat

uporabno

yulchi

kuha že od: 16.8.2007

Št. objav: 630

Objavljeno 1.2.2008 ob 17:46

...njami... lepo in okusno izgledajo

uporabno

ena mamica

kuha že od: 8.12.2007

Št. objav: 6

Objavljeno 1.2.2008 ob 20:39

ok, mene pa čist neki osebnega zanima.

katka lopatka, kaj si po poklicu? Ker tvoja kuharija je bolj umetnost kot vsakdanje opravilo. Res, z užitkom pogledam vse tvoje stvaritve, če jih le zasledim.

Tele krefke bom pa definitivno poskusla, potem pa odpošljem tudi svoje mnenje oz. oceno.

lep večer vsem skupaj, Tatjana

uporabno

chappy

kuha že od: 3.7.2007

Št. objav: 554

Objavljeno 2.2.2008 ob 14:48

Končno smo ga našli,dolgo iskali tak recept.Naša gospodična jih je na morju na veliko jedla.Doma smo jih želili delat pa nismo meli recepta.V Rutarju majo tud električen pekač ampak mislim,da je samo za sedem krofkov. Bomo sigurno sprobali,sam moram prej v Mullerja po tisti pekač sem ga tud jaz že ogledovala.KATKA LOPATKA HVALA ZA SUPER RECEPT tamala je že vsa happy,da sva ga najdli

uporabno

Število mnenj: 27, prikazujem mnenja od 11 do 20

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!