Recept: Kremne rezine - Kulinarika.net

Kremne rezine

  Izvor: Slovenija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 52553

Sestavine

9 jajc (L velikost)

9 žlic ostre moke

18 žlic sladkorja v prahu

4 žlice Gustina

1,5 l mleka

2 vanilijeva sladkorja

7,5 dl sladke smetane

listnato testo

Postopek

1. Iz beljakov stepemo trd sneg in mu počasi, po žlicah, dodajamo 9 žlic sladkorja v prahu. Mešamo na najmanjši hitrosti mešalca. Shranimo v hladilniku.

2. Rumenjake, 2 vanilijeva sladkorja in 9 žlic sladkorja v prahu penasto zmešamo, dodamo v 1,5 dl mleka (odvzetega od skupne količine) raztopljene 4 žlice Gustina, še malo mešamo, nazadnje počasi, po žlicah, vmešamo 9 žlic ostre moke. Jaz vse to mešam vsaj 7 minut, da je veliko zračnih mehurčkov.

3. V vrelo mleko počasi vlivamo maso iz št. 2, ves čas mešamo, da se ne prime dna. Na majhnem ognju naj vre 12 minut, ves čas je potrebno mešati, da je veliko zračnih mehurčkov in se ne naredijo grudice.

4. V to vrelo maso nazadnje narahlo vmešamo sneg in polijemo po spodnji plasti listnatega testa. Na ohlajeno maso namažemo sladko smetano.


Opombe

Pekač cca. 40 x 25 cm, visok. Zgornjo plast listnatega testa še vročo razrežem na kvadratke. Pride 15 kosov. Če je takšen recept že v bazi, se avtorju opravičujem. Jaz sem recept dobila pred leti od prijateljice, izdelek pa je bil vedno od vseh zelo pohvaljen. V zimskem času so stalnica.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 1105

Objavljeno 4.1.2008 ob 11:35

Vesel

Odlične so,okus vse super,samo ne vem, zakaj se mi je spodaj malo krema razlezla.Drugače pa res super.

  

kuha že od: 3.7.2007

Št. objav: 512

Objavljeno 5.1.2008 ob 14:33

Pri nas smo jih delali pred kratkim,sicer po drugem receptu.Bile so odlične.Sem pa nekje prebrala,da morakrema vsaj trikrat zavreti in se potem ne razleze.Naredila sem tako in so bile čudovite,saj so se tudi meni drugače že razlezle

  

kuha že od: 27.11.2007

Št. objav: 36

Objavljeno 21.4.2008 ob 11:26

dodamo v 1,5 dl mleka (odvzetega od skupne količine) raztopljene 4 žlice Gustina, še malo mešamo, nazadnje počasi, po žlicah, vmešamo 9 žlic ostre moke

ali mi lahko to obrazloži kaj pomeni odvzetega od skupne količine, in kam dodamo 9 žlic ostre moke?

  

kuha že od: 27.11.2007

Št. objav: 36

Objavljeno 21.4.2008 ob 11:28

SE OPRAVIČUJEM NISM VIDLA 1,5 DL! SM MISLA 1,5 LITRA pa mi ni bilo jasno!

Sorry!

  

kuha že od: 29.8.2005

Št. objav: 76

Objavljeno 24.7.2008 ob 8:13

Zelo dobre.

  

kuha že od: 15.9.2004

Št. objav: 1901

Objavljeno 5.9.2008 ob 9:28

Sploh prvič delala kremšnite in so mi super uspele. Naslednjič bom le v kremo dodala malce ruma.

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4594

Objavljeno 5.9.2008 ob 14:05

Super, katjushka in hvala ZZVONE.

  

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 9

Objavljeno 7.3.2009 ob 19:05

nekje sem slišala da so super če polovico količine mleka nadomestiš z mineralno vodo a je mogoče to že kdo probal baje da so bolj "mehurčkaste"

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 11.3.2009 ob 19:17

Zelo vesel

Zelo dobre kremšnite,so mi lepe ratale.me je kar skrbelo ,ker je bila kuhana masa gosta.Z dodatkom snega pa je bila ravno prava.Še jih bom delala.

lp goga

  

kuha že od: 9.8.2006

Št. objav: 1

Objavljeno 25.3.2009 ob 18:37

lepo prosim za pomoč.

že drugič delala po tem receptu in se mi krema nikakor ne strdi.

s tem da sem v drugo dala res zadosti moke in gustina. celo preveč se je je čutilo...

kako pomembna je ostra moka. jo lahko nadomestim z navadno?

hvala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.