Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Kremne rezine
Sestavine
9 jajc (L velikost)
9 žlic ostre moke
18 žlic sladkorja v prahu
4 žlice Gustina
1,5 l mleka
2 vanilijeva sladkorja
7,5 dl sladke smetane
listnato testo
Postopek
1. Iz beljakov stepemo trd sneg in mu počasi, po žlicah, dodajamo 9 žlic sladkorja v prahu. Mešamo na najmanjši hitrosti mešalca. Shranimo v hladilniku.
2. Rumenjake, 2 vanilijeva sladkorja in 9 žlic sladkorja v prahu penasto zmešamo, dodamo v 1,5 dl mleka (odvzetega od skupne količine) raztopljene 4 žlice Gustina, še malo mešamo, nazadnje počasi, po žlicah, vmešamo 9 žlic ostre moke. Jaz vse to mešam vsaj 7 minut, da je veliko zračnih mehurčkov.
3. V vrelo mleko počasi vlivamo maso iz št. 2, ves čas mešamo, da se ne prime dna. Na majhnem ognju naj vre 12 minut, ves čas je potrebno mešati, da je veliko zračnih mehurčkov in se ne naredijo grudice.
4. V to vrelo maso nazadnje narahlo vmešamo sneg in polijemo po spodnji plasti listnatega testa. Na ohlajeno maso namažemo sladko smetano.
Opombe
Pekač cca. 40 x 25 cm, visok. Zgornjo plast listnatega testa še vročo razrežem na kvadratke. Pride 15 kosov. Če je takšen recept že v bazi, se avtorju opravičujem. Jaz sem recept dobila pred leti od prijateljice, izdelek pa je bil vedno od vseh zelo pohvaljen. V zimskem času so stalnica.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Imate kakšno sliko? Beljake vmešamo v vrelo maso ali ohlajeno?
Nekatere gospodinje raje uporabljajo mere kot so žlice in skodelice namesto gramov ali dag. Meni so sicer ljubše slednje, a vsak ima pač svojo navado. Tudi v tujih receptih je veliko mer v skodelicah in na koncu knjig in priročnikov so tudi tabele, koliko dl ali ml ali cl je skodelica katere snovi. Mamamia
Vse je res, mamamia in dragička: sneg v vrelo maso, kar se mer tiče - jaz sem dobila takšen recept in do sedaj se mi še ni zljubilo vagat teh količin, ker so kremšnite vedno bile superca. So moji rekli, da so boljše, kot blejske, še posebno iz domačih jajc. Slike pa nisem poslala, ker še nimam digitalnega fotoaparata. Kot kaže, ga pa kmalu dobim, potem pa bo akcija slikanja slaščic.
Aha, sem gledala prej recept za blejske, pa je v bistvu kar podoben šmoren...
To so prave krem rezine,imam podoben recept(2l mleka,6 jajc,8dkg ostre moke, 8dkg gustina1 vanilija puding,3o dkg sladkorja) ,vse ostalo je pa isto:
Lep pozdrav Val
Po parih letih sem se spet spravila delat kremšnite. Ni se mi ljubilo poiskati mojega starega recepta, ki je bil sicer čisto ok., pa sem se odločila za tega. Sem jedla par dni nazaj kremšnite na Bledu, pa so jim bile moje vsekakor vsaj huda konkurenca, ali pa so bile še boljše. Res super recept in priporočam, da ga preizkusite.
Včeraj sem naredila te kremšnite in so zelo dobre! So veliko boljše, kot pa jih dobite v katerikoli slaščičarni.
LP,ela
Forumi (vroče teme)
| malo za hec |  sijasaja |
| Kaj jutri za kosilo? | johana |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bowla s kozicami
Široki rezanci la collezione na bolonjski način