Recept: Kremne rezine - Kulinarika.net

Kremne rezine

  Izvor: Slovenija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 52553

Sestavine

9 jajc (L velikost)

9 žlic ostre moke

18 žlic sladkorja v prahu

4 žlice Gustina

1,5 l mleka

2 vanilijeva sladkorja

7,5 dl sladke smetane

listnato testo

Postopek

1. Iz beljakov stepemo trd sneg in mu počasi, po žlicah, dodajamo 9 žlic sladkorja v prahu. Mešamo na najmanjši hitrosti mešalca. Shranimo v hladilniku.

2. Rumenjake, 2 vanilijeva sladkorja in 9 žlic sladkorja v prahu penasto zmešamo, dodamo v 1,5 dl mleka (odvzetega od skupne količine) raztopljene 4 žlice Gustina, še malo mešamo, nazadnje počasi, po žlicah, vmešamo 9 žlic ostre moke. Jaz vse to mešam vsaj 7 minut, da je veliko zračnih mehurčkov.

3. V vrelo mleko počasi vlivamo maso iz št. 2, ves čas mešamo, da se ne prime dna. Na majhnem ognju naj vre 12 minut, ves čas je potrebno mešati, da je veliko zračnih mehurčkov in se ne naredijo grudice.

4. V to vrelo maso nazadnje narahlo vmešamo sneg in polijemo po spodnji plasti listnatega testa. Na ohlajeno maso namažemo sladko smetano.


Opombe

Pekač cca. 40 x 25 cm, visok. Zgornjo plast listnatega testa še vročo razrežem na kvadratke. Pride 15 kosov. Če je takšen recept že v bazi, se avtorju opravičujem. Jaz sem recept dobila pred leti od prijateljice, izdelek pa je bil vedno od vseh zelo pohvaljen. V zimskem času so stalnica.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.12.2005

Št. objav: 28

Objavljeno 22.2.2006 ob 13:07

Imate kakšno sliko? Beljake vmešamo v vrelo maso ali ohlajeno?

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 7188

Objavljeno 22.2.2006 ob 13:21

DarkoZ, sneg beljakov obvezno v vročo maso.

Pozdravček!

  

kuha že od: 10.12.2005

Št. objav: 28

Objavljeno 22.2.2006 ob 14:17

Hvala dragička.

Zakaj pa moka, gustin in sladkor niso v gramih?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15497

Objavljeno 22.2.2006 ob 14:21

Nekatere gospodinje raje uporabljajo mere kot so žlice in skodelice namesto gramov ali dag. Meni so sicer ljubše slednje, a vsak ima pač svojo navado. Tudi v tujih receptih je veliko mer v skodelicah in na koncu knjig in priročnikov so tudi tabele, koliko dl ali ml ali cl je skodelica katere snovi. Mamamia

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4594

Objavljeno 22.2.2006 ob 14:47

Vesel

Vse je res, mamamia in dragička: sneg v vrelo maso, kar se mer tiče - jaz sem dobila takšen recept in do sedaj se mi še ni zljubilo vagat teh količin, ker so kremšnite vedno bile superca. So moji rekli, da so boljše, kot blejske, še posebno iz domačih jajc. Slike pa nisem poslala, ker še nimam digitalnega fotoaparata. Kot kaže, ga pa kmalu dobim, potem pa bo akcija slikanja slaščic.

  

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4594

Objavljeno 22.2.2006 ob 14:52

Aha, sem gledala prej recept za blejske, pa je v bistvu kar podoben šmoren...

  

kuha že od: 7.3.2006

Št. objav: 665

Objavljeno 4.4.2006 ob 10:47

To so prave krem rezine,imam podoben recept(2l mleka,6 jajc,8dkg ostre moke, 8dkg gustina1 vanilija puding,3o dkg sladkorja) ,vse ostalo je pa isto:

Lep pozdrav Val

  

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 29.12.2006 ob 9:13

Po parih letih sem se spet spravila delat kremšnite. Ni se mi ljubilo poiskati mojega starega recepta, ki je bil sicer čisto ok., pa sem se odločila za tega. Sem jedla par dni nazaj kremšnite na Bledu, pa so jim bile moje vsekakor vsaj huda konkurenca, ali pa so bile še boljše. Res super recept in priporočam, da ga preizkusite.

  

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 733

Objavljeno 11.1.2007 ob 12:20

Včeraj sem naredila te kremšnite in so zelo dobre! So veliko boljše, kot pa jih dobite v katerikoli slaščičarni.

LP,ela

  

kuha že od: 15.1.2007

Št. objav: 24

Objavljeno 21.1.2007 ob 10:32

super so

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.