Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Kozjanska kruhova potica
recept sem dobila od učiteljice gospodinjstva, ki mi je dovolila, da ga objavim
2 uri
5
Sestavine
Vlečeno testo:
30 dag moke
2,5 dl mlačne vode
žlica kisa ali limoninega soka
2 žlici olja
Nadev:
1 kg belega kruha v rezinah - lahko je tudi malo osušen
50 dag pregrete smetane (pečena smetana, škrlupec)
6 jajc
20 dag sladkorja
10 dag rozin
1 vanilin sladkor
500 g skute (lahko je kisla, še boljša pa je sladka, albuminska skuta)
1 l mleka
1 žlička cimeta
1 limonina lupina
1 jajce za premaz
Postopek
1. Naredimo vlečeno testo in ga pustimo, da počiva. Medtem pregreti smetani primešamo jajca, skuto, sladkor, vanilijev sladkor, limonino lupino in cimet.
2. Vlečeno testo razvlečemo in ga položimo na namaščen pekač tako, da visi čez robove. Nanj položimo rezine kruha, ki smo jih namočili v mleku ter prelijemo s pripravljeno polivko iz smetane in skute. Potresemo z rozinami. Vse skupaj ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Na vrhu naj bodo kruhove rezine.
3. Nadev prekrijemo s testom, debele robove pa porežemo. Premažemo z razžvrkljanim jajcem in preluknjamo na več mestih z leseno palčko. Pečemo prb. eno uro na 180 stopinjah.
Opombe
Kakor sem že zgoraj napisala, sem dobila ta recept od neke kolegice. Ker je bilo to na tekmovanju "Vesela kuhinja", je verjetno ta recept objavljen tudi v kuharski knjigi, ki jih izdaja Vesela kuhinja. Ampak je ta potica tako dobra, da sem jo že večkrat naredila, nikjer nisem zasledila podobnega recepta, večkrat jo naredim tudi tako, da namesto vlečenega testa naredim malo boljše kvašeno testo (noter dam eno jajce ter malo margarine), tako da mislim, da ne bo nič narobe, če je ta recept objavljen tudi tukaj.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Danes je tale potička v izdelavi. Do sedaj zgleda dobro. Enostavno za naredit. Ko bomo poskusili, poročam.
Elaphus, nič ni narobe, nasprotno, zelo dobrodošlo je, da objaviš kaj domačega. In dobrega.
Uf, krasen recept, tole bo pa nujno treba narediti, če jutri kupim kruh, morda že ta vikend.
Še eno krasno fotko je treba dodati,.......
Zelo, zelo okusno, hvala za super recept. Zdaj me daje, kako bi bilo, če bi uporabila ajdov kruh, domač. Morda poskusim, ker bizeljska ajdova potica je tudi imenitna reč, bi torej najbrž tudi tule ajdov okus ne bil napačen.
Meni zelo paše bel 
, ker se tako lepo namoči v mleku, da notri deluje kot biskvit. Res je zakon tale stvar. Zelo primerno za kakšne obiske, hitro narejeno, ko se peče lahko pogovor teče, pol pa napad na potičko. Toplo priporočam.
Men je tole všeč sam kje naj dobim pregreto smetano pa albuminsko skuto , maš kaksno idejo ? Hvala :)
Super, elaphus, za tale recept. Tole potico sicer pripravljajo oziroma ponujajo (tudi) v gostilni Šempeter v Bistrici ob Sotli, kjer skrbno negujejo kar nekaj značilnih kozjanskih jedi. Tam so mi tudi povedali, kako je ta potica nastala - običajno so jo pekli po poroki, ko je ostalo tudi veliko kruha, in ker se nič od hrane ne sme zavreči, so iz ostankov kruha, skute in ostalega naredili tole kruhovo potico. Odlična je, sočna, okusna.
Škoda , da ni kakšne fotke :(
hedonist, fotka bo. Kar se tiče pregrete smetane, jaz jo delam sama - kupiš ono sladko smetano od špara, tako nekako 1 liter, zliješ v pekač in hop v peč(ico), pregrevaš, dokler po vrhu ni rjava. Pustiš preko noči, da se dodobra ohladi in jo imaš. Albuminsko skuto pa dobiš v šparu pod imenom rikota (ricotta?). Je čist v redu.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Slana pita (Salty pie)
Tortilje s pivsko omako iz čokolade