Recept: Korenčkova čokoladna torta - Kulinarika.net

Korenčkova čokoladna torta

tudi za tiste otroke, ki ne jedo zelenjave

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut
  • 413

Sestavine

Za oblate:

1/2 skodelice olja

1/2 skodelice mleka

1 skodelica sladkorja

2 skodelici moke

1/2 pecilnega praška

4 jajca

4 skodelice naribanega korenja

1 skodelica mletih orehov ali kokosa

ščepec soli

 

I. Krema - črna čokolada:

120 g črne čokolade

4 dl rastlinske smetane

2 dl sladke (kravje) smetane

80 g naribane čokolade ali koščki

1 Kremfix ali želatina (po želji)

 

II. Krema - mlečna čokolada:

100 g mlečne čokolade

4 dl rastlinske smetane

2 dl sladke (kravje) smetane

100 g naribane čokolade ali koščki

1 Kremfix ali želatina (po želji)

 

Maslena krema:

250 g masla

125 g sladkorja v prahu

rebro čokolade (črne ali bele)

žlička vanilijine arome

 

Okras: 1 kg mase tičino

Postopek

Oblati:

sladkor in jajca dobro vmešamo in dodamo olje. Presejemo moko in ji dodamo pecilni prašek. Polovico presejane moke vmešamo k jajcem, sladkorju in olju. Masi dodamo korenje, orehe in ščepec soli, nato pa še ostali del moke. Masa je tekoča in jo vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo od 45 - 60 minut na 180 stopinj. Po peki počakamo, da se testo ohladi, ga vzamemo iz pekača - tortni model ter ga z dolgim nožem (najbolje za pršut) prerežemo prečno na 3 enake dele.

I. Krema - črna čokolada:

čokolado stopimo na sopari. Ko je stopljena, začnemo postopoma dolivati rastlinsko smetano in mešati. Maso postavimo v hladilnik za cca. 1 uro, da se dobro ohladi. Nato vmešamo še sladko smetano in stepemo z ročnim mešalnikom. Sladkati ni potrebno. Tik preden torto namažemo, dodamo še Kremfix ali kakšno drugo želirno sredstvo - po želji ter vmešamo koščke čokolade.

II. Krema - mlečna čokolada:

postopek izdelave je isti kot pri I. Kremi (glej zgoraj). Črno čokolado zamenjamo z mlečno.

Maslena krema:

maslo, ki smo ga prej imeli na sobni temperaturi, narežemo na kocke ter dodamo ves sladkor. Z vilicami začnemo počasi tlačiti maslo. Na začetku je vse skupaj zelo trdo, nekaj časa se mučimo ročno, nato pa z ročnim mešalnikom. Med tem na vodni sopari stopimo čokolado in toplo počasi vlivamo v maso - med tem seveda z ročnim mešalnikom hitro mešamo. Čokolada je topla in masa postaja bolj mazava. Ko končamo z dodajanjem čokolade, dodamo še vanilijino aromo. Mase ne damo v hladilnik, ker se nam bo strdila.

Z masleno kremo premažemo torto v celoti in nanjo položimo razvaljano tičino maso.


Opombe

Ob peki oblatov v tortnem modelu se vam lahko testo zaviha - neenakomerno vzhaja med pečenjem. Ni panike - kreme bo dovolj in torto boste poravnali z njeno pomočjo. Na koncu za "finish" pa še z masleno kremo.

Korenček da testu svojo svežino, zato oblatov ni potrebno vlažiti. Če se komu zazdi, jih lahko s kakavom, s kakavom in rumom...

Lahko pa torto okrasite tudi s smetano (v tem primeru ne rabite maslene kreme) ali pa torto v celoti okrasite z masleno kremo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 10.2.2010 ob 15:25

Zelo vesel

Mene pa zanima, kako tole torto potem zložimo skupaj; verjetno na prvi oblat namažemo prvo kremo, na drugi drugo....Bega me tudi to, ker na sliki razrezane torte vidimo vmes precej debelo plast bele kreme, verjetno smetane? Pa še to, koliko meri skodelica, 2,25 dl ali kaj drugega? Hvala.

  

kuha že od: 16.1.2009

Št. objav: 86

Objavljeno 10.2.2010 ob 18:50

Jaz sem torto zlagala skupaj kar s pomočjo pekača, katerega sem uporabila za peko oblatov. Testo sem narezala na 3 oblate. Najprej dala najlepši oblat - spodnji, da namazala s II. Kremo, nato položila gor srednji oblat, ga namazala s I. Kremo in na vrh dala zadnji oblat, ki je bil pri peki na vrhu. Nato sem na pekač položila kuhinjsko desko in torto obrnila - "stresla s pekača". Pekač je bil premera 20cm.

Za mere sem uporabila skodelico ali pa navaden jogurtov lonček. Kremi sta le I. Krema na vrhu in II. Krema spodaj, torta je namazana z masleno kremo, in oblečena s tičino maso (ki so mi jo otroci neenakomerno razvaljali - tudi njih je treba zaposlit) - na drugi strani je bila tičina masa tanjša - 3mm, vseeno ni bilo nobenega godrnjanja, naslednji dan je ni bilo več...

  

kuha že od: 21.9.2006

Št. objav: 81

Objavljeno 20.10.2012 ob 7:26

Testo nastane zelo okusno in sveže! Delala sem ga s kokosom in da je v njem toliko korenja niso pogruntali niti najbolj zagrizeni neljubitelji korenja! Edina napaka pa je bila krema: delala sem jo z mlečno čokolado, ampak mi ni bila všeč kombinacija. Drugič bom stopila čokolado, podobno kot preliv, in s tem namazala prerezan oblat. In če še na vrhu naredim eno tako linijo, bo čisto dovolj. Smetanasta krema ni sploh ne paše poleg!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.