Recept: Kadaif z orehi in pistacijami - Kulinarika.net

Kadaif z orehi in pistacijami

sočna in sladka sladica

  Izvor: Turčija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

količina: Za 4 osebe

približno 2 pesti kadaifa

pest grobo drobljenih orehov

1 jušna žlica mletih pistacij

4 jušne žlice masla

sladkor

voda

sok polovice limone

Postopek

Okrogle ali druge poljubne modele namastimo s kosmičem masla in položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Vsak model napolnimo do polovice z rezanci za kadaif, pokapamo s pol jušne žlice stopljenega masla, posujemo z grobo drobljenimi orehi in do konca napolnimo z rezanci za kadaif. Pokapamo še s polovico jušne žlice stopljenega masla in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj (na srednji višini), dokler se rezanci na vrhu ne obarvajo zlato - rjavo.

Medtem ko se kadaif peče, iz vode in sladkorja pripravimo sladkorni sirup: v kozici pomešamo vodo in sladkor v razmerju 1 proti 1, dodamo limonin sok in kuhamo, dokler ne dobimo gostljatega sirupa.

Modele vzamemo iz pečice, še vroče zalijemo z vrelim sladkornim sirupom, pokrijemo z alu - folijo ter jih vrnemo v pečico za še približno 5 minut. Vzamemo jih iz pečice in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo. Nato jih čez noč postavimo v hladilnik, da se rezanci prepojijo. Ponudimo okrašeno z mletimi pistacijami.


Opombe

Kadaif lahko pripravimo tudi v večjem pekaču, po podobnem postopku. Količino sladkorja in vode določimo po potrebi, odvisno, koliko vlažno sladico želimo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 25.2.2009 ob 9:41

Zelo vesel

Ooo moj ljubi kadaif...Kje pa se pri nas dobi rezance zanj? Sem delala z jušnimi, pa so bili predebeli.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15468

Objavljeno 25.2.2009 ob 9:48

Pri nas jih še nisem videla, imajo pa jih v Merkurju v Seiersbergu (pred Gradcem).

Mamamia

  

kuha že od: 9.4.2006

Št. objav: 521

Objavljeno 25.2.2009 ob 13:34

Zelo vesel

In v Lipnici tudi. Jaz se tudi nameravam posladkati z njim enkrat v kratkem.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 25.2.2009 ob 14:39

Jezen

Ne morem nikamor tja.

  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 25.2.2009 ob 15:03

Ko kje najdem te "nudlne" jih vzamem toliko, da bova obe pokali po šivih od kadaifa. Se strinjaš?

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 25.2.2009 ob 15:26

Jaa barb :)

  

kuha že od: 27.8.2008

Št. objav: 329

Objavljeno 26.2.2009 ob 9:01

in kaj sploh je kadaif?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15468

Objavljeno 26.2.2009 ob 9:22

kadaif je sladica iz kot las tankih rezancev, prelita s sladkornim sirupom, in z dodatki kot je v tem receptu ali v kakšni drugi kombinaciji. Mamamia

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 26.2.2009 ob 12:32

Tako kot pravi mamamia, podobno pa je baklavi, prav tako se lahko dajejo ti rezanci kot testo pri baklavi po plasteh. Je zelo dobro, tako nežno...So pa tudi drugi načini priprave, ta, ki je v receptu in pa lahko naredimo tudi manjše rolice kot gnezdeca oz. zvitke. Jedla sem na vse načine in je res super.

  

kuha že od: 27.8.2008

Št. objav: 329

Objavljeno 27.2.2009 ob 9:30

testo je pa prav tako kot za rezance?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.