Jernejeva sadna torta s smetano

sočna sadna torta

   ID recepta: 400izvor: Slovenijapriložnost: valentinovo, rojstni dan otrokapriprava: pečenjesezona: zima, pomlad, poletje, jesenvrsta obroka: slovesnostvrsta jedi: sladice

Slike jedi: 13

Slike postopka: 9

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: za 12-20 kosov
  • povprečna ocena: 4,54

Sestavine

Sestavine (napisane za torto s tremi plastmi testa, za četrto plast količino vseh sestavin povečamo za 1/3)

 

Za testo:

6 jajc

6-9 žličk vroče vode

300 g sladkorja

3 vanilijeve sladkorje

225 g bele moke

150 g gustina (jedilnega škroba)

9 g pecilnega praška

 

Za nadev:

2 konzervi sadja (najbolje je uporabiti breskve, olupljene mandarine ali maline) ter sveže sadje, kot je kivi.

lonček marmelade (najboljša je marelična ali gozdni sadeži)

rum

7,5 dl sladke smetane

1 dl mleka

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Jajca z vodo stepamo pri največji hitrosti 1 minuto, dodamo sladkor in mešamo še eno minuto. Nato dodamo polovico moke in rahlo premešamo, nato dodamo še drugo polovico ter gustin, vanilijev sladkor ter pecilni prašek.

2. Tretjino tako pripravljene zmesi vlijemo na okrogel pekač premera 29 cm ter pečemo 10-15 minut na 180 stopinjah.

3. Tako spečeno ploščo vzamemo iz pečice ter jo previdno odstranimo iz pekača (najbolje je uporabiti lopatico) ter položimo na pladenj za torte.

4. Prelijemo jo s sokom iz konzerv, ki smo mu dodali malo mleka ter ruma po okusu. Pazimo, da je testo dobro prepojeno iz obeh strani. Pogumno namažemo z marmelado (najboljša je brez sladkorja, da torta ni presladka) ter posujemo s sadjem. Čez sadje položimo sladko smetano, ki smo jo stepli (smetano minimalno sladkamo). S smetano ne štedimo, saj se "zbije" skupaj, ko bo torta v hladilniku nekaj ur. Na to plast položimo novo navlaženo ploščo in postopek ponovimo. Vrhnjo ploščo navlažimo in namažemo le s smetano ter posujemo z okraski po želji. Torta je najboljša šele naslednji dan.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 4813

Objavljeno 8.2.2002 ob 11:25

Včeraj sem pa svoji dragi naredil tole tortico spet, tokrat sem šel kar na 5-plastno različico in je prišla kar velika. Imam nekaj opažanj:

1. Če želite več plasti morate poskrbeti, da bo pladenj neupogljiv (sam sem ga zelo težko našel, ker pladnjev 35 cm in več ni ravno na pretek), sicer se vam vrhnje plošče začnejo kriviti, ker podlaga ni ravna. Tudi pekači naj imajo ravno podlago.

2. Časovni tempo je kritičen pri torti s 5 plastmi! Pekel sem jih v 2 pečicah istočasno. Ko je namreč ena plast pečena, jo je treba nemudoma vzeti iz pekača. Drugo, kar je pomembno je, da se ustrezno ohladi, sicer se smetana stopi! Tretje pa je, da ne sme biti prehladna, saj v tem primeru postane trda, še preden ste jo dodobra namočili.

Jaz sem naredil tako, da sem smetano naredil šele tedaj, ko sem imel prvo oblato že na pladnju, mrzlo in namočeno, dve pa pečeni in topli. Tedaj sem naredil smetano, saj sem lahko hitro naredil 3 plasti, v tem času pa sta se spekli tudi še zadnji dve plasti, tako da sta se v času, ko sem polagal prve tri, ravno prav ohladili. Smetano sem držal pri odprtem oknu (tega ne delajte poleti!) in na koncu je vseeno že malo "skupaj lezla".

No, samo da povem, da je možno narediti tudi 5-plastno torto, če se potrudite. Samo 12.5 dl smetane za 5 plasti je komaj še dovolj, da jo prekrijete, kar pomeni - nič poiskušanja!

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 4813

Objavljeno 16.3.2004 ob 14:11

Naredil sem tudi 6-plastno torto, ki pa je ne svetujem več, ker mi je razpadla na dva dela. Bila je še enako dobra, ampak vendar... ni bila vizualno enaka :-)

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 4813

Objavljeno 6.2.2005 ob 19:32

Tako, letos sem ženi ponovno naredil tole tortico... Tokrat je najlepše uspela, 5 plastna je bila, visoka 15 cm. Bal sem se da se ne bo zrušila, ampak se ni. Prepojena je z 1.5 litra mleka in sadnega soka in je res sočna, celo tako, da vsak dan malo tekočine na dnu odlijemo

Je pa dobra. Ena plast ima olupljene mandarine, druga maline, tretja ananas in breskve in četrta jagode Težka je bila 7 kilogramov.

Gor sem dal še dva čedna okraska in to je to Sladkorja v testo sem dal le še polovico napisane vrednosti, v smetano pa prav nič. In nam je fino, da ni presladka...

  

kuha že od: 6.8.2005

Št. objav: 6

Objavljeno 25.1.2006 ob 19:03

Jernej: pravzaprav nimam pojma kako to, da te ni še nobena pohvalila, bom pa pač prva. Izredno lepo se mi zdi, da se tako zelo potrudiš pri izdelavi ene tortice. Za svojo drago. Ne dvomim, da je tudi dobra- narejena s toliko ljubezni, dobre volje in navdušenja. Že to so najboljše sestavine za odlično torto! Želim ti še veliko takšnega navdušenja. Pozdravček, Jasmina.

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 4813

Objavljeno 6.5.2006 ob 14:13

Zelo vesel

Hvala Jasmina, sploh nisem opazil tvoje pohvale

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 4813

Objavljeno 23.2.2007 ob 20:37

Danes sem za sinov 2. r. dan ponovno naredil tortico. Tokrat sem uporabil le štiri plasti biskvita, ampak sem uporabil precej sadja, tam nekje 2 kilograma. Postopek sem tudi zajel v nekaj slikah, ki so zdaj pri receptu. Pa prosim ne glejte da na mizi ni prta, ker sem hotel pokazati torto, ne mizo Jutri pa jemo tortico, razpadla ni. Kot kaže so štirje biskviti idealna mera.

  

kuha že od: 15.11.2004

Št. objav: 244

Objavljeno 23.2.2007 ob 22:01

Zelo vesel

Mmmm, zgleda zelo slastno! In kako pametna ideja - speči plasti biskvita kar vsako v svojem pekaču.. pa to vse naenkrat spečeš v pečici ali posebej?

Sinek in žena pa sta sigurno zelo srečna, da te imata! Lepo praznovanje vam želim!

  

kuha že od: 13.2.2006

Št. objav: 764

Objavljeno 23.2.2007 ob 22:44

Jernej, ko hočeš nekaj skriti, bodi drugič tiho. Namreč, ko sem prvič gledala slikce, da manjka prt še opazila nisem. Ko pa si to omenil, sem šla zadevo še enkrat pogledat. Sicer ne vem, zakaj bi moral bit, ampak ok.

Drugače pa se sprašujem ... 7 kg torta ... ali tvoja draga res veliko poje ali pa vas je bilo precej.

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 4813

Objavljeno 24.2.2007 ob 7:35

Saj jih bo več jedlo torto, imam še brata z družino itd... Sicer bo pa sin odločil, kdo bo dobil kakšen kos ;-)

Pečem po dva naenkrat ja. Enega v pečici drugega pa v pečici ki je v mikrovalovki.

  

kuha že od: 14.11.2004

Št. objav: 378

Objavljeno 12.8.2007 ob 19:55

Lepo je imeti moža, ki zna narediti takšno dobroto. Vse čestitke!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.