Recept: Jelin kolač - Kulinarika.net

Jelin kolač

pecivo iz biskvitnega in listnatega testa s kremo

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 5124

Sestavine

listnato testo - 1 plošča

 

Biskvit:

5 jajc (rumenjak, beljak)

1 pecilni prašek

20 dag sladkorja

4 žlice moke

2 žlici kakava

 

Krema:

5 dl mleka

1 vanilijev puding

1 žlica in pol moke

3 vanilijevi sladkorji

6 žlic sladkorja

25 dag masla

Postopek

Listnato testo spečemo (v velikosti pekača, kjer bomo delali biskvit) na narobe obrnjenem pekaču. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.

Rumenjake zmešamo s sladkorjem, dodamo moko, pecilni prašek in kakav. Na koncu vmešamo beljake. Pečemo pri 180 stopinjah 10 minut.

Prašek za puding zmešamo z moko, vanilijevim sladkorjem in sladkorjem in zakuhamo v mleko, kot puding. V hladnega vmešamo maslo.

Zložimo listnato testo, nanj namažemo kremo in na vrh položimo biskvit.


Opombe

Pecivo naj odstoji en dan.

Jaz listnato testo pečem vedno med dvema pekačema, da ni napihnjeno. Polovičko ga porabim za šamrole.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.10.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 1.9.2008 ob 11:10

Zanima me, kako oziroma na kaj navijete trakce listnatega testa za šamrole?

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 1.9.2008 ob 11:23

Pekarica, nisem sweets, dobijo pa se posebni kovinski tulci za šamrole.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 1.9.2008 ob 11:39

Sweets, kaj mora biti 25 dag masla? Kaj če bi dala 5-7 dag, bi bilo premalo? Drugače pa sem prepričana, da je recept odličen, samo za moje okuse preveč, preveč maščobe.

Te moram pohvaliti, da poleg tvoje slaščičarske sposobnosti, tudi zelo lepo slikaš!

lp

P.s. Mislim, da bo moj fotoalbum kar kmalu objavljen

  

kuha že od: 14.2.2006

Št. objav: 247

Objavljeno 1.9.2008 ob 11:52

Sweets!

Če razvaljano listnato testo napikaš z vilico, preden ga daš v pečico, se tudi ne bo mehurilo in dvigovalo.

Drugače pa; mamljiv recept. Bom poskusila ob priliki!

  

kuha že od: 2.1.2008

Št. objav: 173

Objavljeno 1.9.2008 ob 12:18

ammm ali ni 10 minut za biskvit malo malo? listnato testo samo bi pa po 20 minutah postalo prevec zapeceno...mogoce se motim, ampak vseeno...

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 1.9.2008 ob 12:43

Aja, prej nisem pogledala druge slike s šamrolami, tisto so v bistvu "trube", tudi za to se dobe modelčki, še lažja varianta pa je, da testo navijete na kupljene kornete za sladolede in spečete.

Bosa, meni se pa mehuri, tudi če prepikam, zato tudi sama pečem med dvema pekačema.

Asimetra, po moje pa je dovolj, saj se recimo testo za rolade peče le 7-8 minut, pa je v redu. Listnato testo pa pečem vedno cca pol ure, na začetku na višji temperaturi 5 minut, potem pa zmanjšam.

  

kuha že od: 16.8.2008

Št. objav: 794

Objavljeno 1.9.2008 ob 19:12

Anamarija1, mislim da ne bo nič narobe če daš manj masla. Pekarica, jaz sem "šparovna" ženska in sem si že pred leti za šamrole naredila tulce iz kartonaste škatle od kosmičev, in jih ovila v alufolijo. Delovalo je in zdaj samo menjujem alufolijo. Asimetra, jaz pečem tako. Biskvit pride pečen in listnato testo je tudi pravšnje, mogoče tudi zato, ker je med pekačema. Bosa, meni se je listnato testo tudi prešpikano mehurilo, med pekačema pa je OK.

LP

neznan uporabnik

Objavljeno 2.9.2008 ob 5:33

Anamarija - jaz skoraj vedno nadomeščam maslo z rastlinsko smetano - pri tem receptu bi npr. dodala cca 3 dcl rastinske smetane (stepene seveda) in brez masla. Mi je z maslom sicer dobro , vendar preveč mastno.

Drugače pa take kreme vedno delam kot klasično kremo "pasticiero" - rumenjaki, sladkor, moka ali jedilni škrob, vanilin sladkor,skuham kot puding in na koncu v vročo kremo dodam še stepene beljake - mi je veliko boljše kot s pudingom, ker se mi zdi, da ima nek čuden vonj. Ni pa to nič kaj bolj komplicino kot puding.

l.p.

  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1705

Objavljeno 2.9.2008 ob 6:24

Maslo daš v hladno kremo - kako se pa potem stopi - al, kako?

lp,

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 2.9.2008 ob 7:37

Po moje maso raztopiš in ga primešaš k kremi.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.