Jagodno mascarponejeva ruladna torta

lahka jagodna torta z mascarponejem in smetano

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • 513

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

180 g sladkorje

3 žlice olja

3 žlice vode

1 vanilijev sladkor

ščepec soli

200 g moke

jagodna marmelada

 

Krema:

450 g jagod

100 g sladkorja

10 g mlete želatine

500 g mascarponea

500 g smetane za stepanje

3 žlice Linolade

Postopek

Iz navedenih sestavin za biskvit spečemo dva biskvita za rulado. Ločimo rumenjake in beljake. Iz beljakov s ščepcem soli stepemo čvrst sneg. Rumenjake in sladkor stepemo. Dodamo vodo in olje, stepemo, da dobimo rumenjakovo peno. Dodamo moko in premešamo, da ni grudic. Dodamo sneg beljakov, premešamo, da se masa zedini.

Pečemo vsak biskvit posebej v pekaču od pečice obloženim s papirjem za peko 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Ko so biskviti pečeni, jih zvijemo kot rulado in damo, da se ohladijo. Ohlajene biskvite na tenko namažemo z jagodno marmelado, zvijemo v rulado in damo v hladilnik.

Jagode in sladkor zmeljemo s paličnim mešalnikom v kašo.

Želatino namočimo v 5 žlic vode, da nabrekne. Par žlic jagodne kaše segrejemo in dodamo želatino. Dobro premešamo, da se želatina stopi in prilijemo k jagodni kaši. Stepemo smetano, dodamo mascarpone in dobro premešamo. Maso razdelimo na 2 dela. V en del damo jagodno kašo, v drugi del damo Linolado. Kremo dobro premešamo.

Rulade narežemo na cca. 2 cm rezine.

Na pladenj, na katerem bomo delali torto, damo tortni obod (28 cm) obložen s papirjem za peko. Stranice oboda obložimo z rulado, potem obložimo še dno. Zlijemo jagodno kremo, po njej zlijemo kremo z Linolado in poravnamo. Torto damo v hladilnik, da se strdi.


Opombe

- Biskvite za rulado namažemo res na tenko z marmelado, da so bolj kompaktni pri rezanju. Ker biskviti potegnejo še nekaj tekočine od kreme, se zna zgodit,i da so premehki, če so namazani s preveč marmelade.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4195

Objavljeno 24.6.2016 ob 14:17

Vesel

Smarty1, tole je prima recept! Testo za rulado je krasno, obe ruladi sem lahko zelo na tesno zvila, pa se ni nič lomilo, kremi sta bili ekspresno hitro narejeni, zelo sta okusni (itak, da sem ju poskusila med mešanjem).

Torta mi je prelepo uspela, prerez bo zagotovo čudovit, o okusu pa sploh ne dvomim. Receptu podeljujem čisto petico, fotografije pa pošljem, ko bomo krasotico načeli.

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2713

Objavljeno 24.6.2016 ob 15:07

Vesel

Katarinči, upam da mi še šolarčko dajo pozitivno oceno. Uživajte !

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4195

Objavljeno 24.6.2016 ob 18:19

Vesel

Smarty, šolarji so ti dali čisto petico, dali bi desetko, če bi bilo mogoče. Aja, manjka pa že precej več kot pol torte...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.