Jagodno čokoladna torta Hershey's

kakor želiš. nobenih sprememb ne bo v teksturi ker gre za tako malo količino

Ali lahko dodam v kremo cca 2 dcl spasiranih jagod? Predvidevam, da povečam količino želatine za 1 list (ali več?). Mogoče bi uporabila spasirane jagode namesto jagodnega sirupa.

Ta vikend sem namreč delala jagodno torto in se mi krema ni dovolj strdila in se mi je packalo (tega pa nihče noče, kajne ;))

Hvala.

Načeloma so kreme tipa mascarpone - smetana in če jih stepeš, dovolj trdne, da sploh ne bi rabile želatine. če so tanjše plasti in torta ni tako težka kot ta, želatine ne dam in je dovolj čvrsto.

Jaz bi v tem primeru namesto sirupa uporabila pokuhane jagode s sladkorjem. Seveda bo še boljše kot sirup!! Jagode pa daj kar frišne v kremo, da je malo kontrasta na jeziku tako v strukturi kot v sladkosti i kislosti :D

Bom dala frišne jagode obvezno v kremo, verjetno celo več kot jih je tu v receptu. Samo namesto sirupa bi dala kar jagode s sladkorjem, kot ste predlagali.

Je pa imela moja torta za prst debelo kreme v dveh plasteh in res ni bilo dovolj trdno, ker mi je kos razpadel na več delov, ko sem ga dala na krožnik. Je blo pa dobro :)

Se pravi, da najprej stepem sladko smetano nato pa ročno vmešam maskarpone? In na koncu ročno vmešam stopljeno želatino. Želatino namočim v mrzli vodi nato pa zagrejem malo sladke smetane in potem ročno vmešam v prej zmešano sladko smetano in maskarpone? Je tale postopek pravilen?

Katero sladko smetano pa uporabljate živalsko (alpsko) ali rastlinsko? Se zahvaljujem.

Saj ti piše, da stopiš želatino v sirupu in ne v smetani. Jaz druge smetane kot nesladkane mlečne nikoli ne uporabljam. Okusa sploh nista primerljiva.

Jaz sem delala to kremo včeraj in je super uspela. Naredila sem pa takole: na pol sem stepla sladko smetano, dodala mascarpone in jagodno kašo z želatino (želatino sem namočila v hladni vodi, da je nabreknila, jo raztopila v 9 žlicah vroče vode in jo z metlico fino vmešala v 2 dl jagodne kaše s sladkorjem v prahu) in vse skupaj smiksala do željene trdote (tako kot piše v receptu). Krema mora biti že v tej fazi bolj čvrsta (ne tekoča). V kremo sem nato dodala koščke jagod in takoj sestavila torto. Krema pride manj sladka in ravno zato osvežilna in zelo zelo dobra.

Jagodno kašo sem naredila namesto jagodnega sirupa, in sicer sem spasirala jagode s sladkorjem v blenderju.

Dela s to kremo je 15 minut in je res fina in dobra.

Uprabila sem pa MU alpsko smetano.

Uprabila sem pa MU alpsko smetano.

Odlična in zelo lepa!