Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Jagodna torta s čokoladnimi ostružki
dobra torta, vredna vsega truda
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura
5
Sestavine
1. Za rolado:
7 jajc
7 zvrhanih jedilnih žlic sladkorja
7 zvrhanih jedilnih žlic mletih orehov
1 vanilijev sladkor
1 pecilni prašek
maščoba za peki papir
2. Za kremo:
500 g majhnih jagod
1,5 paketa želatine v prahu
500 g skute
250 g čvrstega jogurta
3 žličke limoninega soka
100 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
400 ml sladke smetane
Postopek
1. Ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjakom dodamo 7 žlic sladkorja in vanilijev sladkor ter vse skupaj z mešalcem penasto zmešamo. V drugi posodi iz beljakov naredimo trd sneg. Dodamo ga masi iz rumenjakov in sladkorja, ter dodamo še 7 žlic orehov in pecilni prašek. Vse skupaj z žlico dobro premešamo. Maso zlijemo na pekač (na peki papir) in pečemo pri 180 stopinjah, cca. 10 min. Pečen biskvit damo na vlažno kuhinjsko krpo, potreseno s sladkorjem, ter ga zvijemo in počakamo, da se ohladi. Medtem pripravimo nadev.
Jagode operemo, očistimo in razpolovimo. Razpustimo želatino v skladu z navodili na vrečki. Skupaj zmešamo skuto, jogurt, limonin sok, sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo raztopljeno želatino in polovico čvrsto stepene sladke smetane.
Razvijemo biskvit, ga premažemo s kremo in razrežemo po dolžini na 5 trakov. Po kremi porazdelimo jagode, 15 polovic pustimo za okras. Začnemo z zvijanjem trakov, najprej uporabimo najkrajši in najožji trak. Okoli njega zavijemo ostale. Na koncu damo okrog obod tortnega modela in damo za cca 2 uri v hladilnik. Ko se ohladi, stepemo še preostalo sladko smetano. Z njo okrasimo torto, po vrhu zložimo še jagode in vse skupaj posujemo z naribano belo čokolado.
Opombe
Za rolado lahko uporabimo poljuben recept, samo da je temne barve, zaradi barvnega kontrasta. Jaz sem pač vzela tega, ker sem torto prvič delala za mamin rojstni dan in je to njen najljubši recept.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kompakten naj bo, po moje je vseeno, če je saden...
Zelo zanimiv recept.. samo nekaj me še zanima, kaj potem tisti obod za torto snamemo dol, ko torta odstoji svoje v hladilniku?
Stopila v akcijo in zadevo tudi poslikala (upam , da bodo slikic ok. , ker je fotografa igral moj 9-letni sin). Biskvit je fenomenalen. Pekla v velikem pekaču od pečice . Rezala sem na 5cm široke trakove. Krema mora biti kompaktna. Uporabila sem želatino fix. Ni preveč zakomplicirano ali zahtevno , ko razumeš kam in kako jo sestavit (torto mislim).
Dobila sem 5cm visoko torto , premera 23cm.
Toplo jo priporočam vsem ljubiteljem skute (ostali pa probajte s kakšno drugo kompaktno kremo);-)
Nekdo se je pa zelooo potrudil :) Super poslikan postopek, krasjana73 čestitke ;)
Krasjana sin je pravi mojster fotografiranja! ti pa mojstrica ustvarjanja! krasne slike in prikaz dela te torte!
bi te pa vprašala, kje si dobila takšen krasen plastični obod za torto?? Hvala!
mene tudi zanima kje ste dobili ta plastičen obod??
Ta krasen plastični obod sem kupila v trgovini kik , za 1e. kupila sem samo enega , ker sem si mislila , da itak ni nič vreden in bo romal v smeti po prvi uporabi. To je bila velika napaka. Za sestavljanje tort namreč najraje uporabljam prav njega znova in znova. V kik pa moram vsake toliko pokukat , če jih slučajno imajo spet na zalogi ;-)
Pohvale za fotografije pa je najbolj vesel prav avtor ;-)
Super torta...ta orehov biskvit pride res tko sočen...sem pa namesto jagodne naredila borovničevo kremo. Recept zasluži čisto 5!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti s paradižnikovo omako in baziliko
Rumove kocke