Recept: Jagode ovite v črnino (rulada) - Kulinarika.net

Jagode ovite v črnino (rulada)

rulada s čokoladnim biskvitom in jagodno kremo

Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: kreme za torte in peciva
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: 14 kosov

Biskvit:

4 jajca

110 g sladkorja

vanilijev sladkor

110 g moke

2 žlici kakava v prahu

1 žlička pecilnega praška

 

Krema:

250 ml sladke smetane

400 ml jagodnega jogurta

2 žlici jagodne marmelade

1 želatina fix

1 krem fix

 

1 zavoj jagod

50 g jedilne čokolade

2 žlici olja

 

Postopek

Biskvit:

rumenjake in beljake ločimo v dve posodi. Iz beljakov stepemo trd sneg, ki mu po nekaj minutnem stepanju dodamo cca. 2/3 sladkorja in vanilijev sladkor. Rumenjakom dodamo preostanek sladkorja in jih mešamo toliko časa, da se dobro spenijo. V posodo s snegom presejemo mešanico moke, pecilnega praška in kakava, potem dodamo rumenjake. Mešanje nadaljujemo na roke toliko časa, da dobimo homogeno maso, ki jo potem razporedimo po pekaču, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo na 170 stopinjah 15-20 minut. Biskvit skupaj s peki papirjem zvijemo v rulado nekaj minut po tem, ko smo ga vzeli iz pečice. Pustimo, da se dobro ohladi.

Krema:

posebej zmešamo jogurt z želatino fix in smetano stepemo s krem fixom. Smetano in marmelado damo v posodo z jogurtom in vse skupaj zamešamo skupaj na roke, da dobimo homogeno kremo, ki jo za minimalno 1/2 ure postavimo v hladilnik, da se nam zgosti.

Ohlajen biskvit namažemo s kremo, nekaj le-te pustimo, da bomo z njo okrasili rulado. Po kremi posujemo na koščke narezane jagode, nekaj jih pustimo za okrasitev. Rulado previdno zvijemo, da nam ne poči. Po vrhu jo namažemo s preostalo kremo in okrasimo z jagodami ter čokolado, ki smo jo stopili na vodni kopeli in ji dodali olje.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 18.6.2008

Št. objav: 187

Objavljeno 8.4.2014 ob 15:59

Ali smetano vrjetno prej stepemo, pa pol zmešamo z jogurtom

  

kuha že od: 29.4.2013

Št. objav: 4

Objavljeno 8.4.2014 ob 17:09

Tako je.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.