Recept: Italijanska skutina torta - Kulinarika.net

Italijanska skutina torta

sočna skutina torta z otočki jagodne marmelade

  Izvor: italija
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 519

Sestavine

količina: za cca 14 kosov

2,5 dl sladke smetane

1 vanilijev sladkor

22,5 dag moke

5 dag mletih mandljev

15 dag sladkorja

12,5 dag masla

7 jajc

25 dag mascarponeja

50 dag skute

2 dag gustina

sok ene limone

20 dag jagodne marmelade

Postopek

20 dag moke (preostalo moko uporabimo kasneje!), mlete mandlje, 5 dag sladkorja, maslo ter eno jajce zgnetemo v gladko testo, zavijemo v prozorno folijo ter damo v hladilnik za pol ure.

Vanilijev sladkor zavremo v smetani in kuhljamo nekaj minut.

S testom iz hladilnika obložimo tortni model velikosti 24 ali 26 cm, tudi obod. Jaz ne valjam, potiskam kar z rokami.

Preostale rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem, beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjakom dodamo skuto, mascarpone, sok limone, smetano z vanilijevim sladkorjem ter preostalo moko, v katero smo primešali gustin. Pazljivo primešamo stepene beljake. Na testo namažemo nekaj jagodne marmelade in vlijemo nanj polovico skutne mase. Nato z žličko dajemo kupčke jagodne marmelade na maso in ko končamo, vlijemo v model še preostalo skutno maso. Damo v ogreto pečico in pečemo cca. uro in 20 minut na 175 stopinjah. Jaz vmes vsake toliko vklopim ventilator s spodnjim grelcem, da se torta lepo speče.

Ko se torta ohladi, jo posujemo s sladkorjem v prahu in poljubno okrasimo.


Opombe

Vsaka pečica različno peče, poskusimo z leseno palčko za ražnjiče in ko tega iz torte izvlečemo "suhega", je torta pečena.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 30.8.2013 ob 11:35

Zanimiv in gotovo zelo okusen recept, saj se skuta in mascarpone preverjeno odlično dopolnjujeta. Tudi ideja z jagodno marmelado mi je všeč, saj imam še nekaj kozarčkov odlične domače.

Je pa recept malo nerodno napisan. Smetana z vanilijo je izginila neznano kam, sklepam, da sodi v skutni nadev. Bolj pregledno bi bilo, če bi bile sestavine za testo in nadev zapisane ločeno. Prav tako ni obok temveč obod torte.

Jaz bom torto gotovo preizkusila, saj mi je recept všeč in se bom že nekako znašla iz recepta, ti pa vseeno svetujem, da ga popraviš.

Ne jemlji tega kot kritiko, je le dobronameren nasvet.

Moj komentar se lahko tudi zbriše, da ti ne bo kvaril recepta.

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 30.8.2013 ob 13:09

Vesnuska,hvala za opozorilo, "obok" je bil tiskarski škrat :)

Ostalo sem pa popravila...hvala :)

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 120

Objavljeno 30.8.2013 ob 13:32

Oprosti, boonkoo, vendar še vedno ni pripisano, kam gre smetana. Jo je potrebno ohladiti, stepsti? Dodati nadevu?

Lp Marta

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 30.8.2013 ob 16:15

niso še objavili,čaka na objavo,popravek. Smetana se topla doda nadevu,pred moko in snegom.

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 30.8.2013 ob 16:16

nič se ne stepa smetana. Kot piše,nekaj minut se pokuha.

  

kuha že od: 20.2.2010

Št. objav: 3

Objavljeno 1.9.2013 ob 10:50

Zelo vesel

Včeraj sem spekla torto in moram povedat da je odlična,sočna takšno kot imamo radi.Povedala bi le da sem jo pekla eno uro pri 170 stopinjah v ventilatorski pečici.Preverjala sem če je pečena pri 20 minutah z nabodalom vendar se mi je zdela pocasta.

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 1.9.2013 ob 11:15

shana, saj v receptu piše 1uro in 20 minut.

  

kuha že od: 20.2.2010

Št. objav: 3

Objavljeno 1.9.2013 ob 12:30

Se opravičujem, sem spregledala.

  

kuha že od: 11.9.2010

Št. objav: 49

Objavljeno 28.10.2013 ob 8:27

še ena super sladica za nas.nekaj podobnega že pečem,vendar je marmelada dodala piko na i&bo tako še na meniju.hvala za recept.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.