Recept: Išlerji ala Henri - Kulinarika.net

Išlerji ala Henri

odlični piškoti

   sprememba: 4.1.2019Izvor: Slovenija
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 25 manjših piškotov

Testo:

50 g sladkorja v prahu

100 g hladnega masla

140 g ostre moke

50 g mletih orehov, lešnikov, mandljev...

 

Krema:

2,5 dl sladke smetane

250 g temne čokolade

 

Obliv:

200 g čokolade , cca. 1 dl olja (ali kuvertura)

8 do 10 zdrobljenih pistacij ali okrasitev po želji

 

Postopek

1. V posodo odtehtamo vse sestavine za testo in ga na hitro zgnetemo. Testo damo v pvc folijo in ga za 1 uro hranimo v hladilniku.

2. Odlomimo kos testa in ga na rahlo pomokanem pultu zvaljamo na 3 mm debelo. Valjamo preko pvc folije, tako se izognemo nepotrebnemu mokanju testa, pa še testo se ne bo lomilo in prijemalo valjarja. Izrežemo majhne kroge. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah cca. 7 do 10 minut. Piškoti ne smejo dobiti rjave barve, zato smo med peko ves čas pozorni.

3. Pripravimo ganache kremo. V kozici rahlo zavremo sladko smetano, nato dodamo nalomljeno čokolado in ves čas mešamo, da se čokolada stopi in rahlo pokuha. Kremo pustimo čez noč, da se ohladi in strdi. Naslednji dan strjeno kremo zmiksamo, da dobimo kompaktno kremo. Krema bo spremenila barvo. S kremo premažemo piškote in jih prekrijemo z drugim piškotom.

4. Čokoladno kuverturo stopimo nad soparo in vanjo pomakamo piškote. Lahko se odločimo, da s čokolado prelijemo celoten piškot ali samo zgornji del piškota.

5. Po vrhu poljubno okrasimo. V tem primeru so okrašeni z mandljevimi lističi.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.9.2003

Št. objav: 13172

Objavljeno 27.12.2018 ob 22:15

Tu jaz vidim le mandljeve lističe!

  

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 2046

Objavljeno 2.1.2019 ob 14:55

A je zdej dobr.........

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.