Hitra nevzhajana potica po mojčino

Name: Hitra nevzhajana potica po mojčino
Total time: 120 min
Yield: 2o kosov
Cuisine: slovenija
Ingredients: 700 g moke; kocka kvasa; 4 rumenjaki; 120 g sladkorja; 140 g masla; vanilijev sladkor; 2 dl mlačnega mleka; ščep soli; limonina lupina; 0,5 dl ruma; vrečka kokosove moke; vrečka maka; kisla smetana; 200 g čokolade za kuhanje; 2 jajci; 4 beljaki od testa; limonina lupina; 100 g rozin, namočenih v rumu; sladkor po okusu; vanilijev sladkor

okusna potica malo drugače

johana

Izvor: slovenija

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2o kosov

Testo:

700 g moke

kocka kvasa

4 rumenjaki

120 g sladkorja

140 g masla

vanilijev sladkor

2 dl mlačnega mleka

ščep soli

limonina lupina

0,5 dl ruma

Nadev:

vrečka kokosove moke

vrečka maka

kisla smetana

200 g čokolade za kuhanje

2 jajci

4 beljaki od testa

limonina lupina

100 g rozin, namočenih v rumu

sladkor po okusu

vanilijev sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Najprej naredimo nadev: zmešamo jajca in sladkor. Zmešamo kislo smetano, mak, kokos, stopljeno čokolado, limonino lupino, vanilijev sladkor in jajčno zmes. Naredimo sneg iz beljakov. Dobro zmešamo, če je nadev preveč gost, dodamo malo ruma. Medtem ko se nadev prepoji, naredimo testo in sicer: najprej naredimo kvasec (dl mlačnega mleka, žlička sladkorja, kocka kvasa in žlička moke). V moko naredimo jamico in vanjo damo kvasec. Ob robove moke damo ščepec soli. Nato moki dodamo še stopljeno maslo in zmešane rumenjake s sladkorjem. Dodamo še rum in limonino lupino, vanilijev sladkor. Vse skupaj dobro zmešamo s kuhalnico. Če je testo preredko, dodamo še malo moke po občutku. Dobro zgnetemo testo in ga takoj zvaljamo. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Po zvaljanem testu dobro namažemo nadev, po nadevu pa posujemo rozine, namočene v rumu. Ko je potica narejena, jo namažemo z mlekom in dobro prešpikamo testo. Potico na peki papirju pečemo približno 45 minut, odvisno od pečice. Ko je potica pečena, jo pokrijemo z vlažnim prtičkom.