Recept: Francoski rogljički - Kulinarika.net

Francoski rogljički

francoski rogljički polnjeni s šunko in sirom

   Izvor: slo
    sladice: slano pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: cca 24 rogličkov

Kvašeno listnato testo:

550 g moke

1 svež kvas

30 g sladkorja

250 ml mleka

1 ščep soli

2 jajci

25 g masla

 

Obloga:

250 g na rezine narezanega mrzlega masla

 

Nadev:

200 g šunke

200 g sira

 

Premaz:

3 žlice mleka

Postopek

1. Naredimo kvasni nastavek.

2. Moki dodamo sol, jajca, sladkor, maslo, mleko, vzhajan kvas in zgnetemo v testo. Če je premehko, lahko dodamo še malo moke. Testo pustimo, da naraste.

3.Testo ponovno pregnetemo in razvaljamo v pravokotnik 20x35 cm. Polovico testa obložimo z mrzlim maslom, drugo polovico testa pa damo čez in z valjarjem rahlo potisnemo.

4.Testo razvaljamo v ploščo 30x40 cm. Dvakrat jo prepognemo, da nastanejo tri plasti in za 15 minut damo v hladilnik. To ponovimo še 2-3 x, vmes vedno damo v hladilnik za 15 minut.

5.Testo spet razvaljamo na pravokotnik, približno 50x60 cm in razdelimo na tri dele. Dobimo tri trakove cca. 50x20 cm.

6. Vsakega razrežemo na trikotnike cca. 8 iz vsakega traku, naložimo šunko in sir ter jih zvijemo iz ta dolge strani. Namažemo z mlekom in damo peči v pečico, ogreto na 180 -200 stopinj za cca. 15-20 minut.


Opombe

Nadev je lahko tudi drugačen (marmelada, čokolada, sadje, orehi, lešniki,....), skratka, po želji.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17481

Objavljeno 17.3.2012 ob 21:58

Zagotovo je med sestavinami za kvašeno listnato testo napaka, masla bi najbrž moralo biti 25 dag in ne g. Drži?

  

kuha že od: 25.2.2012

Št. objav: 9

Objavljeno 19.3.2012 ob 14:29

Zelo vesel

Ne je kr prav, v samo testo gre 25g, potem pred valjanjem pa še 250g masla na rezine naložiš na polovico testa, drugo polovico daš čez,....tako kot je opisano v samem receptu

  

kuha že od: 6.11.2013

Št. objav: 3

Objavljeno 6.11.2013 ob 20:16

dajte mi rečti ker postopek ponovimo 2-3 samo 4postpek al 3 in 4???

  

kuha že od: 6.11.2013

Št. objav: 3

Objavljeno 6.11.2013 ob 20:21

Zelo vesel

aja pa še to če sir naribamo al damo v kosah al kaki bi bilj najboljši?

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 7.11.2013 ob 21:14

Zelo vesel

Samo 4 postopek ponoviš....jaz bi naribala..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.