Flancati (po moji mami - krhki)
flancati s pecilnim praškom
- 1 ura 15 min
- 5
Sestavine
60 dag moke
1/2 pecilnega praška
5 rumenjakov
3 žlice ruma
4 dl kisle smetane
malo soli
8 dag sladkorja v prahu
sok pol limone
Postopek
Vse skupaj zmešamo - zgnetemo in pustimo, da počiva v hladilniku najmanj pol ure. Lahko tudi več.
Potem testo razvaljamo na 5 mm debeline in ga razrežemo na 5 x 8 cm velike kvadratke, na sredini naredimo 2 zarezi. Med tem segrejemo olje v manjši posodici - za peko do dveh flancatov naenkrat (več kot dva flancata se ne splača peči istočasno, saj jih ne moremo tako hitro obračati in se lahko zažgejo). Ko je olje segreto, vzamemo kvadrat, testo skozi zareze malo prepletemo in položimo v olje. Na vsaki strani je potrebno res minimalno pečenje (da malo zarumeni), obrnemo in na to vzamemo ven. Na koncu jih posujemo s sladkorjem v prahu. Njami.
Opombe
Lahko iz pol testa naredimo flancate en dan in iz preostanka šele naslednji dan.
Kajti najboljši so itak, kot vsi flancati in krofi, sveži. :)
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Drži se recepta, če ti kisla smetana ni všeč, poišči drugega.
Naredila jih po receptu, le da sem mogoče malo pretanko razvaljala testo tokrat, ampak bom vedela za drugič. So jih pa vseeno pohvalili :) Slike nimam ker so že zmanjkali.
Ali se sladkor v receptu uporablja za testo ali za posip?
Za posip, v testu sladkor ni potreben.
Jaz sem naredila točno po receptu, le da nisem dodala sladkorja (ker so dovolj sladki, ko jih potresem s sladkorjem v prahu) in testo sem razvaljala na 1mm oz. na res zelo tanko (skoraj prozorno). Božansko dobre kroštule oz krhki flancati :) Zelo enostavna priprava, tudi za take, ki nis(m)o veliko v kuhinji :)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
MOJ vrt | malaga |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Sladki rogljiči
Kitajski kruh