Recept: Figov semifredo - Kulinarika.net

Figov semifredo

  
    sladice: sladoledi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: za cca 2-3 l

Za osnovni semifredo:

4 jajca

500 ml smetane

50 g sladkorja

ščepec soli

po želji: 1 strok vanilije

 

Poleg tega pa še:

en paketek suhih fig (250 g)

2 -3 velike žlice medu

8 - 9 velikih, svežih fig (cca. 1 kg)

Postopek

Najprej si pripravimo dodatke, da lahko potem vse hitro zmešamo: nasekljamo suhe fige v multipraktiku, dodamo 2 - 3 velike žlice medu in to dvoje še malo nasekljamo in narežemo 8 - 9 velikih, svežih fig (cca. 1 kg) na manjše koščke (cca. 1 cm x 1 cm x 1 cm ali manjši).

Potem pa naredimo osnovni semifredo po receptu za navihan semifredo (http://kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=6931): jajca ločimo, iz beljakov s ščepcem soli stepemo sneg, rumenjake pa penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevimi semeni, ki smo jih postrgali iz stroka (to naredimo tako, da ga po dolžini prerežemo in ga s špičastim nožem spraskamo ven). Zdaj pa stepemo še smetano. Jaz delam po tem vrstnem redu ali pa smetano pred rumenjaki, če želimo, to pa samo zato, ker potem ni treba vmes prati stepalk.

Dodamo sneg in stepeno smetano k rumenjakom, suhe fige z medom in na koščke narezane sveže fige in PREVIDNO, počasi (mešamo počasi, ampak ne dolgo) in zelo z ljubeznijo premešamo svojo bodočo ledeno poslastico. Najboljša za tako mešanje je tista melaminska kuhalnica z luknjo v sredini. Če slučajno mislimo uporabiti leseno kuhalnico, mora biti obvezno namenjena samo za sladke zadeve, da nam ne bo vse smrdelo po čebuli, recimo.


Opombe

Za ta sladoled ne rabite strojčka za sladoled!

Če vas motijo surova jajca, lahko rumenjake s sladkorjem stepete nad soparo, prav tako lahko nad soparo stepete sneg iz beljakov.

V tem semifredu lahko vanilijev strok tudi izpustite, saj že fige dajo dovolj okusa in tako bo malo ceneje.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.