Recept: Ferrero Rocher tortice - Kulinarika.net

Ferrero Rocher tortice

majhne tortice, podobne znanim kroglicam, polnjene z lešnikovim nutellinim moussom in karameliziranimi lešniki

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: 24

Testo za tortice:

200 g moke

80 g masla

70 g sladkorja

40 g kakava

1 jajce

1 žlička pecilnega praška

ščepec soli

 

Lešnikov mousse:

260 ml mleka

2 jajci

1 vanilijev sladkor

25 g koruznega škroba

150 g Nutelle

150 ml sladke smetane

2 žlici ruma

 

Karamelizirani lešniki:

30 ml vode

50 g sladkorja

100 g lešnikov

 

Čokoladno lešnikov preliv:

100 g Nutelle

100 g lešnikove mlečne čokolade (noisette)

5 žlic nasekljanih karameliziranih lešnikov

Postopek

1. Sestavine za testo na hitro zmešamo v mešalniku. Drobljivo testo stisnemo v 2 cm visok disk, zavijemo v folijo in damo v hladilnik za vsaj 1 uro. Ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani površini, 2 mm debelo. Z modelčkom ali s kozarcem izrežemo kroge, ki naj bodo 1 cm širši od luknjic v pekaču za muffine. Pekač namažemo z maslom in v odprtine polagamo izrezane kroge, tako da je pokrita tudi stena odprtine. Z vilicami preluknjamo dno tortic in jih pečemo 12 minut na 180 stopinjah. Tortice pustimo v pekaču 5 minut, nato jih do konca ohladimo na rešetki.

2. Jajci zmešamo z vanilijo in koruznim škrobom. Mešanico vlijemo v vrelo mleko in ob mešanju kuhamo 5 minut, da se zgosti. Ohladimo na sobno temperaturo, nato pokrijemo s folijo in damo v hladilnik. Ohlajeni kremi primešamo Nutello in stepeno sladko smetano.

3. Lešnike pražimo 10 minut v pečici segreti na 180 stopinj. Še vroče zavijemo v krpo, malo počakamo, da se ohladijo in jim zdrgnemo kožico.

4. Vodo in sladkor zavremo. Dodamo pražene lešnike, jih pokrijemo s sirupom in kuhamo toliko časa, da nastane mehka karamela. Zmes zlijmo na pekač obložen s peki papirjem in ohladimo.

5. Za čokoladno lešnikov preliv stopimo čokolado in ji primešamo Nutello in 5 žlic karameliziranih lešnikov.

6. Tortice sestavimo tako, da v pečeno testo nabrizgamo lešnikov mousse in ga prekrijemo s čokoladno lešnikovim prelivom. Na vsako tortico damo par karameliziranih lešnikov.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.10.2005

Št. objav: 362

Objavljeno 1.12.2013 ob 11:10

Prosim za obrazložitev, kaj to pomeni :"Drobljivo testo stisnemo v 2 cm visok disk, zavijemo v folijo in damo v hladilnik za vsaj 1 uro". Jaz si namreč predstavljam, da naredim normalno testo in ga oblikujem v kroglo (tako kot pri pišktih) in dam pokritega z folijo za eno uro v hladnilnik. Imam prav???Hvala.

  

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Objavljeno 1.12.2013 ob 11:24

Ja to je to, imaš prav.

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4479

Objavljeno 1.12.2013 ob 16:49

Zelo lepo in že po sestavinah sodeč slastno dobro! :)

  

kuha že od: 22.3.2010

Št. objav: 9

Objavljeno 21.12.2013 ob 9:32

Drugače v redu recept, ampak testo za tortice me je pa spravljajo ob žvice :) ga je nemogoče valjati... Pripnem še fotko :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.