Recept: Ferrero rocher rolada - Kulinarika.net

Ferrero rocher rolada

rolada, prelita s čokolado

Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

6 jajc (ločimo rumenjake in beljake)

10 dag sladkorja

ščep soli

2.5 dag (25 gr) kakava v prahu

2 žlici gustina

18 dag čokolade z nad 50 % kakava

2 žlici vroče vode

 

Krema :

25 dag mascarpone sirčka

25 dag Nutelle

10 dag praženih, olupljenih, grobo sesekljanih lešnikov (orehov)

 

Glazura :

15 dag čokolade za kuhanje in

2,5 dag (25 gr) masla

5 dag sesekljanih, praženih, olupljenih lešnikov (orehov)

Postopek

1. Najprej si pripravimo nizek pekač od pečice širine 50 cm (s peki papirjem). Beljake stepemo s ščepcem soli, da bo sneg bolj čvrst (postavimo ga v hladilnik).

2. Zmešamo rumenjake in sladkor, da se zgostijo (daljše miksanje).

3. Dodamo skupaj presejan kakav z gustinom, stopljeno čokolado in mešamo, da se poveže.

Dodamo 2 žlici vroče vode. Delati moramo hitro, ker se čokolada hitro trdi (da si ne bi privoščili vmes kakšne "čik pauze").

4. Na koncu dodamo sneg, najprej 2 žlici, da zmehčamo maso, nato nežno preostali sneg.

Vlijemo na peki papir in enakomerno pogladimo z lopatko.

5. Pečemo v navadni predogreti pečici na 180 stopinjah, točno 13 minut.

6. Pečen biskvit potresemo s kakavom v prahu in ga s peki papirjem vred potegnemo na mokro kuhinjsko servieto ter pazljivo zvijemo (s papirjem). Nato vse skupaj pokrijemo (zavijemo) v mokro krpo in ohladimo.

7. Mascarpone in Nutello premešamo, namažemo na hladen biskvit.

8. Potresemo lešnike po kremi in zvijemo s pomočjo papirja v rolado. Lahko pa lešnike zamešamo tudi v kremo.

9. Rolado postavimo v hladilnik, za čas ko delamo glazuro. Sestavine za glazuro zmešamo in z njo premažemo rolado.


Opombe

PRIPIS : rolada vam bo ob zvijanju malo pokala, vendar brez panike, to boste vse zakrili s čokolado in lešniki.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.