Fernandoti po moje

Name: Fernandoti po moje
Total time: 120 min
Yield: 16 do 20 kosov
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 400 g moke; 35 g svežega kvasa; 3 rumenjaki; ščepec soli; 2 žlici sladkorja; naribana limonina lupina; mleko po potrebi (cca. 2 dl); vanilijev sladkor; 100 g masla; 100 g sladkorja; 150 g rozin; 100 g grobo zmletih orehov; 2 dl vrelega mleka; 2 žlici sladkorja

kvašeno pecivo z orehi in rozinami

Migla

Izvor: Slovenija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 16 do 20 kosov

Testo:

400 g moke

35 g svežega kvasa

3 rumenjaki

ščepec soli

2 žlici sladkorja

naribana limonina lupina

mleko po potrebi (cca. 2 dl)

vanilijev sladkor

Nadev:

100 g masla

100 g sladkorja

150 g rozin

100 g grobo zmletih orehov

Preliv:

2 dl vrelega mleka

2 žlici sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Kvas, sladkor in 10 žlic mlačnega mleka oddvojimo, dobro zmešamo in pustimo 10 minut, da začne kvas delovati. Vse sestavine za testo zmešamo skupaj v mešalniku, da dobimo mehko testo. Testo pustimo vzhajati 1 uro v pokriti posodi.

Potem testo prevrnemo na pomokano desko in ga

razvaljamo v kvadratno obliko, debeline 0,5 cm. Testo namažemo s stepenim maslom in sladkorjem, ki smo ju pred tem dobro zmešali. Pri mazanju si pomagamo tudi s prsti. Potem testo posujemo z rozinami in z orehi. Testo tesno zavijemo skupaj (kot za potico). Dobimo dolgo kačo, ki jo režemo na 2 cm debele kolobarje, katere polagamo na nizek pekač, obložen s peki papirjem. Kolobarje pustimo počivati še 20 minut, v tem času pa segrejemo pečico na 180 stopinj.

Pečemo 20 minut. Odpremo pečico in po fernandotih polijemo vrelo mleko s sladkorjem. Nadaljujemo s peko še 10 minut. Fernandoti dobijo zlato barvo. Pustite jih v odprti pečici še nekaj časa.

Opombe

Fernandote, ki ste jih vzeli iz pečice, pustite še nekaj minut v pekaču, da vpijejo mleko. Kolači so premera 10 cm in lepega videza. Ko jih polagate v pekač, pazite, da ne bodo preveč skupaj, ker med peko precej narastejo.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

White Daisy

kuha že od: 18.2.2007

Št. objav: 185

Objavljeno 5.11.2013 ob 13:50

....nalimala sem tudi slikce postopka priprave.

lp vsem!

uporabno

marirepnik

kuha že od: 22.5.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 8.11.2013 ob 9:54

Prvič sem jih pekla z pehtranom in so bili super, zdaj me še čaka z rozina mi in orehi. Bomo videli kaj bo.

uporabno

omojcej

kuha že od: 8.12.2012

Št. objav: 10

Objavljeno 10.11.2013 ob 20:42

Nadevano s skuto, rozinami in drobnjakom. Po Martinovi pojedini za poobedek. Zmanjkalo! Čista 5.

uporabno

sreena

kuha že od: 9.11.2009

Št. objav: 44

Objavljeno 28.10.2018 ob 10:25

Fino....bala sem se politi s toliko mleka..tko da sem zalila z deci in pol...naslednjic bom dala kar dva deci in pol. Lepi z vidt, okusni, simpl za narest. Vsi so jih pohvalili. Sigurno bom se naredila.

Naredila sem pa "klasicne", namazane samo z maslom in cukrom.

uporabno