Ferdinandovi kolački

Name: Ferdinandovi kolački
Yield: na osebo 3 - 4 kose
Cuisine: mislim, da je domače
Ingredients: 35 dkg moke; 3 rumenjaki; mleko po potrebi (približno 1 dcl); ščep soli; 40 g kvasa; žlička sladkorja; 15 dkg surovega masla (mehkega); 12 dkg sladkorja; 3 - 4 dl mleka; vanilij sladkor

Milojka

Izvor: mislim, da je domače

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: na osebo 3 - 4 kose

Za testo:

35 dkg moke

3 rumenjaki

mleko po potrebi (približno 1 dcl)

ščep soli

40 g kvasa

žlička sladkorja

Za nadev:

15 dkg surovega masla (mehkega)

12 dkg sladkorja

3 - 4 dl mleka

vanilij sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Naredimo kvasec (kvas, sladkor, moka, mleko). V moko damo rumenjake, sol, vzhajan kvas ter mleka po potrebi, toliko, da je testo lepo voljno. Na hitro ga zgnetemo. Razvaljmao ga v podolgovato ploskev približno 2o cm široko, za nož na debelo. Za nadev zmešamo maslo (ne tekoče, da pri mazanju ne teče ven) in sladkor ter razmažemo po testu. Po dolžini testo tesno zvijemo. Potem ga narežemo na približno 5 cm velike kose, ki jih polagamo navpično z rezanim delom navzgor in navzdol v pomaščen pekač velikosti 32x20 cm. Damo vzhajat. Ko naraste za približno 2 kratno količino, jih spečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 180 stopinj, 25 - 30 min, do zlate barve. Zavremo mleko, dodamo vanilij sladkor, to potem polijemo po ferdinandih (pečico ugasnemo)in pustimo v topli pečiči še 5 - 10 min, da se dobro prepojijo.

Opombe

Zelo dobrodošlo pecivo za sobotne in nedeljske popoldneve, pa tudi za nedeljski zajtrk, če katera mami bolj zgodaj vstane in si želi pocrkljati družinico.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #velika noč #novo leto #piknik #rojstni dan

#pomlad #poletje #jesen #zima

#sladice

Mnenja o receptu

venusa

kuha že od: 13.10.2003

Št. objav: 9

Objavljeno 15.1.2008 ob 13:32

Pri nas doma smo jih pa vedno po namazanem maslu še z rozinami potresli, pride tusi super

uporabno

kuha že od: 19.12.2007

Št. objav: 105

Objavljeno 11.2.2008 ob 11:30

A ta masa je cca. za 15 kolačkov (iz slikce razvidno)? A potem v dolžino razvaljam nekako 75 cm? Hvala.

uporabno

dina_rex

kuha že od: 22.3.2007

Št. objav: 126

Objavljeno 17.2.2008 ob 16:54

Danes sem pekla, delala sem točno po receptu in so zelo dobri. Nam se ni zdelo, da bi bilo preveč kvasa, smo pa uporabili margarino, ker nisem imela masla. Je pa pecivo zelo sočno in se prileže zajtrkom ali večerjam. Petka z moje strani.

uporabno

dina_rex

kuha že od: 22.3.2007

Št. objav: 126

Objavljeno 17.2.2008 ob 16:54

uporabno

žafranka

kuha že od: 13.3.2008

Št. objav: 15

Objavljeno 14.3.2008 ob 13:39

Full okusno.

Glede stiske čASA JE IDEALEN RECEPT, DOBER, OKUSEN.

uporabno

atic

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 218

Objavljeno 9.4.2008 ob 22:32

pri nas pa to pecivo imenujemo pariške rožice. Testo naredim po podobnem receptu, včasih pa jim dodam tudi malo grobo narezanih orehov. Vedno pa naredim karamelno mleko, s katerim polijem rožice nekaj minut pred koncem pečenja. Preizkusite, ne bo vam žal!!

uporabno

gogad

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 10.4.2008 ob 20:25

atic,kako narediš karamelno mleko?

lp goga

uporabno

Tadeja L

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 197

Objavljeno 26.5.2008 ob 16:16

Odlično pecivo. Čista 5.

uporabno

nina _

kuha že od: 31.10.2008

Št. objav: 156

Objavljeno 9.11.2008 ob 10:24

Zdravo!

Pri 180 stopinjah pečete v ventilatorski ali konvencionalni pečici? res bi rada spekla, pa se še ne spoznam na peciva :). Vzhajamo pa samo že oblikovane?

uporabno

roznik

kuha že od: 2.12.2008

Št. objav: 105

Objavljeno 11.1.2009 ob 14:33

Ja, ja. Vzhajamo že oblikovane, nina_. Pri nas ne naredimo tako visokih (iz razloga, da nam jih rata več!). Režemo jih cca 1,5 cm na debelo. Poskusite v mleko za polivanje dodati pomarančno lupino! lp

uporabno