Ferdinandovi kolački

Name: Ferdinandovi kolački
Yield: na osebo 3 - 4 kose
Cuisine: mislim, da je domače
Ingredients: 35 dkg moke; 3 rumenjaki; mleko po potrebi (približno 1 dcl); ščep soli; 40 g kvasa; žlička sladkorja; 15 dkg surovega masla (mehkega); 12 dkg sladkorja; 3 - 4 dl mleka; vanilij sladkor

Milojka

Izvor: mislim, da je domače

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: na osebo 3 - 4 kose

Za testo:

35 dkg moke

3 rumenjaki

mleko po potrebi (približno 1 dcl)

ščep soli

40 g kvasa

žlička sladkorja

Za nadev:

15 dkg surovega masla (mehkega)

12 dkg sladkorja

3 - 4 dl mleka

vanilij sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Naredimo kvasec (kvas, sladkor, moka, mleko). V moko damo rumenjake, sol, vzhajan kvas ter mleka po potrebi, toliko, da je testo lepo voljno. Na hitro ga zgnetemo. Razvaljmao ga v podolgovato ploskev približno 2o cm široko, za nož na debelo. Za nadev zmešamo maslo (ne tekoče, da pri mazanju ne teče ven) in sladkor ter razmažemo po testu. Po dolžini testo tesno zvijemo. Potem ga narežemo na približno 5 cm velike kose, ki jih polagamo navpično z rezanim delom navzgor in navzdol v pomaščen pekač velikosti 32x20 cm. Damo vzhajat. Ko naraste za približno 2 kratno količino, jih spečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 180 stopinj, 25 - 30 min, do zlate barve. Zavremo mleko, dodamo vanilij sladkor, to potem polijemo po ferdinandih (pečico ugasnemo)in pustimo v topli pečiči še 5 - 10 min, da se dobro prepojijo.

Opombe

Zelo dobrodošlo pecivo za sobotne in nedeljske popoldneve, pa tudi za nedeljski zajtrk, če katera mami bolj zgodaj vstane in si želi pocrkljati družinico.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #velika noč #novo leto #piknik #rojstni dan

#pomlad #poletje #jesen #zima

#sladice

Mnenja o receptu

rdecapesa

kuha že od: 3.11.2006

Št. objav: 181

Objavljeno 8.2.2007 ob 15:23

Danes sem jih prvič pripravila za kosilo, zraven pa zelenjavno juho. Uporabila sem vrečko suhega kvasa, na vrh masla pa potresla malo mletih lešnikov, ki so ostali še od božične peke. Odliiiiično!!

LP,

uporabno

melika

kuha že od: 16.9.2002

Št. objav: 36

Objavljeno 30.3.2007 ob 10:27

Zelo dobro pecivo , dobesedno izhlapelo je . Še bomo pekli. 5

Melita

uporabno

Sashika

kuha že od: 29.3.2006

Št. objav: 639

Objavljeno 1.10.2007 ob 11:21

prvič mi je uspelo enkratno kvašeno testo, pojedli smo jih takoj!

Lp,s.

uporabno

gerna

kuha že od: 26.11.2007

Št. objav: 228

Objavljeno 12.1.2008 ob 11:35

Tudi jaz se jih kdaj pa kdaj lotim, le da s to razliko da v maslo in sladkor dodam še naribano limonino lupinico. Nam so takšni najboljši. Seveda morajo biti absolutno politi tudi z mlekom.

LP.

uporabno

Pecenka

kuha že od: 23.1.2007

Št. objav: 225

Objavljeno 13.1.2008 ob 14:42

Dobri, vendar mi imajo preveč okusa po kvasu. Dala sem 2 (7g) vrečki kvasa-je bilo morda preveč?

Bom naslednjič poskusila z manj kvasa in malo več sladkorja, da bodo sladkejši.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 13.1.2008 ob 15:06

Vsekakor je pol količine kvasa več kot dovolj. Sem jih pravkar iz pečice vzela, so še topli in nič nimajo okusa po kvasu. Sem pa na približno 40 dag moke vzela manj kot pol kocke (42g) kvasa.

uporabno

Julya

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3277

Objavljeno 15.1.2008 ob 12:50

Tudi jaz sem dala malo manj kot pol kocke kvasa in so odlično uspeli. Čista petka.

uporabno

Julya

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 3277

Objavljeno 15.1.2008 ob 12:50

Tudi jaz sem dala malo manj kot pol kocke kvasa in so odlično uspeli. Čista petka.