Recept: Dvojna čokoladna torta s pistacijami - Kulinarika.net

Dvojna čokoladna torta s pistacijami

bela in temna čokolada z zeleno nianso

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 517

Sestavine

6 jajc

150 g sladkorja

3 žlice vode

150 g moke

50 g gustina

100 g mletih pistacij

1 kavna žlička pecilnega praška

 

Bela krema:

2/3 vanilijevega pudinga

3 dl mleka

sredica 1/2 vanilijinega stroka

2 žlici sladkorja

3 dl sladke smetane

100 g stopljene bele čokolade

 

Temna krema:

3 dl sladke smetane

1 žlica kakava v prahu

1 rumov sladkor

200 g temne čokolade

sneg iz enega beljaka + 2 žlici sladkorja v prahu

 

sladkana voda z rumom za navlažitev biskvita

1 kozarček brusnične marmelade

500 ml sladke smetane za okras

Postopek

Za biskvit iz beljakov in ščepca soli stepemo trd sneg, na koncu vanj vtepemo 1/2 sladkorja. Drugo polovico sladkorja, rumenjake in vodo kremasto stepemo ter narahlo vmešamo v sneg. Na jajčno maso presejemo moko s pecilnim praškom in gustinom ter mlete pistacije ter rahlo vmešamo. Maso zlijemo v tortni model (premer 24-26 cm) prekrit s peki papirjem in pečemo cca. 25 minut (preverimo z leseno paličico).

Pečen in ohlajen biskvit vzdolžno prerežemo na dve plasti. Okoli prve sklenemo tortni obroč, oblečen v prozorno folijo. Biskvit navlažimo z 1/3 mešanice ruma in sladkane vode ter premažemo s 1/2 bele kreme. Na kremo v koncentričnih krogih nanesemo 1/2 brusničnega džema ter vse skupaj prekrijemo s 1/2 temne kreme. Pokrijemo z drugo biskvitno ploščo, ki jo natopimo z drugo tretjino rumove mešanice ter ponovimo postopek z nadevom. Pokrijemo s tretjo navlaženo biskvitno ploščo.

Za kremo v mleko z vanilijinim strokom zakuhamo puding ter ohladimo. Sladko smetano stepemo ter sladkamo, vmešamo ohlajen puding in staljeno belo čokolado.

Za temno kremo stepemo smetano, jo sladkamo, vmešamo kakav in stopljeno čokolado ter na koncu trd sneg iz beljaka.

Torto čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan snamemo obod, okrasimo s stepeno sladko smetano in serviramo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2009

Št. objav: 14

Objavljeno 7.3.2010 ob 14:49

Zelo vesel

Izgleda zelo dobro! Bo treba preizkusit recept.

Zanima me, kakšne pistacije kupiš, so to pražene slane ali se dobijo še kakšne druge?

  

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 2692

Objavljeno 18.3.2010 ob 18:09

Z malo zamude, ampak upam da vseeno kaj pomaga.....jaz kupim neslana jedrca pistacij (navadno jih imajo v mercatorju pri oreških pakirane v 100g vrečice)

  

kuha že od: 6.12.2009

Št. objav: 14

Objavljeno 19.3.2010 ob 20:10

Zaenkrat nisem našla drugih kot slane, ... bom zdaj poskusila s temi. Upam, da bo vseeno v redu.

  

kuha že od: 17.6.2011

Št. objav: 56

Objavljeno 24.10.2011 ob 14:09

sliši se noro dobro :D sem ravno kupila neslana jedrca pistacij (mercator pakirane v 100g), kot Ninja24 in jih bom zmlela. poročam in objavim sliko ko bo narejena :)

  

kuha že od: 1.3.2007

Št. objav: 79

Objavljeno 15.9.2012 ob 17:59

Danes sem se tudi jaz odločila sprobat to tortico. Trenutno je v hladilniku, tako, da o okusu poročam jutri, pa slikce bodo tudi jutri :) malček sem spremenila, v kremo nisem dala beljaka, ker sem pač doječa mamica in takšne stvari zame odpadejo, spustila sem tudi brusnično marmelado, ker sem dala eno plast temne in eno plast svetle kreme, vmes pa biskvit. O rezultatu poročam jutri :)

  

kuha že od: 1.3.2007

Št. objav: 79

Objavljeno 16.9.2012 ob 20:02

Njami!!!

  

kuha že od: 24.6.2009

Št. objav: 39

Objavljeno 6.10.2012 ob 11:36

Nikki, super izgleda :) Pravi Picasso in slaščičarski mojster v eni osebi! Super

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.