Recept: Domača čokolada iz kakavovega masla - Kulinarika.net

Domača čokolada iz kakavovega masla

domača čokolada iz kakavovega masla z malo sladkorja in lešniki

  
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 519

Sestavine

50 g rjavega sladkorja (lahko sladkorja v prahu)

15 g celih lešnikov

50 g surovega kakava

100 g kakavovega masla

Postopek

50 g rjavega sladkorja raztopimo v čisto malo vode (morala sem malo pogreti na štedilniku, ker se je zelo težko topil).

15 g celih lešnikov popražimo v suhi teflonski ponvi in jim nato odstranimo lupinico, ki se med praženjem začne luščiti.

100 g kakavovega masla raztopimo v posodi, na najnižjem plamenu. Hitro se topi in lepo diši.

50 g kakava stresemo v raztopljeno maslo, prav tako lešnike in kolikor toliko stopljen sladkor. Vse skupaj dobro premešamo. Maso nalijemo v posodico, obloženo s peki papirjem in postavimo v hladilnik, da se strdi.

Strjeno čokolado vzamemo iz peki papirja in jo razrežemo z nožem.


Opombe

Sladkor se ni dobro vmešal v ostalo zmes, zato so bila področja, kjer ga je bilo več, nekje pa manj. Mogoče bi morala dati sladkor v prahu.

Lahko bi dala noter tudi kakšno kapljico metinega eteričnega olja ali kaj podobnega za bolj poseben okus.

Slike na: http://brezmeja.blogspot.com/2011/07/domaca-cokolada-z-les

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.9.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 4.9.2011 ob 14:05

mora biti zelo dobra samo kje dobiš kakavovo maslo? surovi kakav pa je najbrž kakav v prahu.

  

kuha že od: 31.10.2008

Št. objav: 17

Objavljeno 4.9.2011 ob 20:02

Tudi jaz večkrat naredim domačo čokolado, včasih lešnike zamenjam za druge oreščke,po želji lahko dodate rozine, cimet, vanilijo,ingver...Rjavi sladkor vedno zmeljem v mlinčku za kavo, zdaj bom pa poskusila tudi z kakšnim sirupom, recimo agavinim ali pa javorjevim.

Zelo primerno tudi za darilo.

Kakavovo maslo se dobi v trgovinicah z zdravo prehrano,ima pa precej visoko ceno.

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 859

Objavljeno 4.9.2011 ob 20:33

Kakavovo maslo prodajajo tudi v lekarnah. m125t ima prav glede cene, je kar drago.

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 7.9.2011 ob 8:35

v Sanolaborju 300g 13,95.

  

kuha že od: 18.4.2010

Št. objav: 83

Objavljeno 10.1.2013 ob 21:04

odlična čokolada!!!!

Sicer sem malo priredila recept... uporabila sem kar kokosovo maslo, ki sem ga imela doma, kakava pa sem dala 100g. Ne vem ali je krivo maslo, ali se tudi ta čokolada zelo hitro stopi? Je pa vseeno noro dobra :)

Glede dodatkov je bila vsem najboljša "tropska" - dodala sem kokos, pomarančno lupinico, suhe banane in ananas.

  

kuha že od: 19.4.2006

Št. objav: 528

Objavljeno 11.1.2013 ob 11:27

Kaj bi se zgodilo če bi dali navadno maslo?

L.P.

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 105

Objavljeno 20.2.2013 ob 22:57

Našla sem recept v katerem ni navedena maščoba,samo sladkor ,mleko v prahu,kakav in voda.Ali je to možno da se strdi?

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 21.2.2013 ob 7:40

Po moje ne.

  

kuha že od: 30.6.2006

Št. objav: 2

Objavljeno 15.11.2017 ob 11:42

Vesel

Jaz kombiniram kakavovo maslo z deviškim kokosovim v razmerju 3:1, namesto sladkorja (kristalnega ali v prahu) pa uporabljam agavin sirup ali sirup iz kokosovih cvetov, tako nimam problema z raztapljanjem sladkorja. Za izboljšanje okusa dodam čokoladi ščepec naravne vanilije, okus pa lahko poljubno spreminjate tudi z dodatkom BIO olja iz pomarančne lupinice, mletega kardamoma, cimeta ali čilija. Če vlivate čokolado v silikonske modelčke za izdelavo pralinejev, lahko v sredino vsakega bonbona dodate poljubno suho sadje (rozine, brusnice, goji jagode, fige...) ali kroglico marcipana - preizkušeno odlično! Pa še en namig za lažje delo: če imate doma posodo z dvojnim dnom (za kuhanje mleka) boste lahko v njej najlažje raztopili kakavovo/kokosovo maslo brez bojazni, da bi se vam čokoladna masa zaradi previsoke temperature prismodila.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.