Recept: Čokolatini z Limoncello likerjem - Kulinarika.net

Čokolatini z Limoncello likerjem

slastni čokolatini, toda samo za odrasle :))

  Izvor: Vrtojba
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 24 čokolatinov

30 dag belih čokoladnih kock Master Martini

lističi mete ali melise

2 dl Limoncello likerja

1/2 čajne žličke agar agar

nepražene zelene pistacije

Postopek

1. Najprej stopimo čokoladne kockice tako, da v manjšo posodo damo čokolado in to potem v malo večjo, v kateri je spodaj voda. Vse skupaj postavimo na kurišče, da voda zavre in med stalnim mešanjem stopimo čokolado na 40 stopinj. Ko je stopljena, odstranimo posodo in jo malo ohladimo, na cca. 24 stopinj. Tako ohlajeno spet damo lonec v večjo posodo z vodo in jo segrejemo za nekaj stopinj, nekje 27 do 28. Sedaj je čokolada pripravljena za obliv.

2. S čopičem malo premažemo modelčke in vanje položimo listič mete ali melise. Sama uporabljam silikonski pekač s 24. polkroglami. Nato v vsak modelček nalijemo malo čokolade in pekač lepo počasi obračamo, da se čokolada lepo prime okrog in okrog. Odvečno čokolado kar zlijemo nazaj v posodo, ter s špatulo ali dolgim nožem potegnemo čez pekač, da odstranimo odvečno čokolado.

3. Med tem, ko se čokolada trdi, naredimo nadev. V 1 deciliter likerja damo agar agar in ob stalnem mešanju zavremo ter pustimo, da vre slabo minutko. Odmaknemo in prilijemo še ostali liker. Nekaj lističev mete sesekljamo ter jih damo v modelček. Ko se začne liker že malo gostiti, ga prelijemo v malo dresirno vrečko, spodaj malo odrežemo in napolnimo modelčke, toda ne prav do vrha. Na že trd nadev nabrizgamo še "pokrov" in s tem zapremo čokolatin.

4. Ohlajene in trde čokolatine vzamemo iz modelčkov. Preostalo čokolado segrejemo in s čopičem malo premažemo spodnji rob ter jih povaljamo v zmletih pistacijah.


Opombe

Taki domači čokolatini niso vrhunsko izdelani, s pa slastni in lepi. Seveda ti, ki so polnjeni z alkoholom, niso primerni za otroke.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.1.2011

Št. objav: 1953

Objavljeno 8.10.2016 ob 9:50

Joooj, Vrtejbenka, zdaj si me pa že čisto zdražila s temi čokolatini... najprej malinčki, zdaj pa še tole... Zanima me, kje se kupi te čokoladne kocke, jih še nisem zasledila.

Hvala za odgovor in super recepte!

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4275

Objavljeno 8.10.2016 ob 9:55

Vesel

O, Vrtejbenka, spet nov in imeniten recept, škoda, da nimam več mete in melise na vrtu, mrzla jutra so žal naredila svoje. Kaj meniš, bi bilo morda možno sveža zelišča vsaj v nadevu nadomestiti z zdrobljeno posušeno meto ali celo posušeno meto v prahu? V čokoladnih oblivih se prah namreč kar dobro obnese.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15499

Objavljeno 8.10.2016 ob 11:31

Lepo, Vrtejbenka (ali Vrtojbenka?), spet en zanimiv recept.

  

kuha že od: 25.10.2011

Št. objav: 1739

Objavljeno 8.10.2016 ob 12:24

@Janis, če se prav spomnim iz drugega recepta, so te kocke iz Pekija.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 8.10.2016 ob 12:42

Ja, ali pa Dekor sladic ima tudi..so prav namenske za tako pekarijo, dekoracijo.Te čokolatine sem stestirala s tremi različnimi čokoladami...z Manner sem bila nezadovoljna..z belo špar čokolado so mi kar lepo uspeli..najlepše pa se dela s to v kapljicah, diamntih, kockah...

Katarinči, po moje tudi posušena bi lepo izpadla...dobra ideja...posušeno, zdrobljeno meliso kar v čokolado in potem oblit modelček...pa vmes malo čili praha ...

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4275

Objavljeno 8.10.2016 ob 13:16

Vesel

Čili & ... vidim, da že imaš idejo za naslednji recept, Vrtejbenka, se ga že veselim

  

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 2038

Objavljeno 11.10.2016 ob 9:45

Zelo vesel

A obstaja tud brezalkoholni limončelo ???? Ne uživam alkota, pa to......

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 11.10.2016 ob 10:04

Vesel

Brezalkoholni Limoncello je limonada :))..hecam se, probaj malo liker prevret, da alkohol izhlapi.Lahko pa polniš z bilokakšnim sokom ali sadnim pirejem..z agar agar se da vse.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.