Recept: Čokoladno - smetanova bomba - Kulinarika.net

Čokoladno - smetanova bomba

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

Biskvit:

100 g jedilne čokolade

150 g masla

3 jajca

1 žlica vroče vode

125 g sladkorja

1 vanilin sladkor

150 g moke

1/2 pecilnega praška

100 g grobo sesekljanih orehov

malo soli

 

Nadev:

300 g jedilne čokolade

5 rumenjakov

5 žlic hladne vode

1 vanilin sladkor

2 žlici konjaka

malo soli

375 ml sladke smetane

5 beljakov

 

Čokoladne rolice:

300 g grenke čokolade za preliv

 

Dekoracija:

250 ml sladke smetane

1 žlica kakava

1 žlica sladkorja v prahu

1 žlica konjaka

Postopek

BIskvit:

Čokolado in maslo stopimo. Jajca in 1 žlico vroče vode stepamo približno 1 minuto in nato dodamo sladkor,vanilin sladkor in sol. Previdno dodamo stopljeno čokolado, maslo ter mešanico moke, pecilnega praška in orehov. Biskvitno maso vlijemo v pekač premera 26 cm. Pečemo 25 - 30 minut na 200 stopinjah.

Nadev:

Čokolado stopimo na pari (vodna kopel) in pustimo, da se malo ohladi. Rumenjake, vodo, vanilin sladkor in 2 žlici konjaka stepamo približno 5 minut in nato dodamo mlačni čokoladi.Smetano in beljake stepemo in previdno vmešamo h čokoladni masi. Kremo vlijemo v kalup oblike kupole (premer 26 cm), z volumnom 1 1/2 l ali v posodo iste velikosti. Preko noči pustimo v zamrzovalniku.

Čokoladne rolice:

Čokolado za preliv stopimo v vodni kopeli; s širokim nožem premažemo pekač s čokolado in preden čokolada postane trda jo z lopatico strgamo in nastale bodo rolice.

Čokoladni biskvit damo na pladenj, kalup bombe za kratek čas potopimo v vročo vodo in bombo zvrnemo na biskvit. Bombo premažemo s stepano smetano, v katero smo dodali eno žlico kakava, sladkorja v prahu in žlico konjaka ter potresemo s čokoladnimi rolicami in sladkorjem v prahu.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.1.2003

Št. objav: 33

Objavljeno 3.8.2004 ob 9:45

Poskusila sem podobno torto in ko je bila ravno tako eno noč v zamrzovalniku, je naslednji dan nismo mogli razrezati. Ko se je pa že dovolj odtajala, pa ni bila več to, kar je bilo mišljeno. V čem je finta? Prosim za pomoč, ker bi še enkrat poskusila.

lp, Zdenka

  

kuha že od: 23.2.2004

Št. objav: 18

Objavljeno 3.8.2004 ob 12:11

Poskusi naslednjič v nadev dodati malo mlete želatine (10 g), tako bo masa bolj kompaktna.

lp, Sladana

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.