Recept: Čokoladno - skutni kolač - Kulinarika.net

Čokoladno - skutni kolač

sočno dvobarvno pecivo enostavne priprave in bogatega okusa

  Izvor: Nemčija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

količina: 16-18 kosov

500 g pasirane puste skute

(ali 200 g kremnega sirčka in 300 g skute)

200 g kisle smetane ali grškega jogurta

220 g sladkorja

100 g zmehčanega masla

175 g moke

4 jajca velikosti M

50 ml mleka

25 g grenkega kakava

25 g mlete ali naribane čokolade

ščepec soli

1 čajna žlička pecilnega praška

1 vrečka sladkorja z burbonsko vanilijo

Postopek

Okrogel pekač premera 26-28 cm namažemo z maslom, dno obložimo s peki papirjem, obod pa poprašimo z moko.

Temno testo:

z ročnim električnim mešalnikom (mikserjem) zmešamo zmehčano maslo s 100 g sladkorja in ščepcem soli, dodamo 2 jajci in dobro premešamo, nato dodamo 150 g moke s presejanim pecilnim praškom, kakavom, čokolado ter mleko. Zmes dobro premešamo in preložimo v pekač, z žlico čimbolj poravnamo. Testo je gosto in kremaste teksture.

Skutna krema:

v ločeni skledi zmešamo skuto (kremni sirček, če ga uporabimo), kislo smetano ali grški jogurt, 2 jajci, 120 g sladkorja, vrečko vanilijevega sladkorja z burbonsko vanilijo in 25 g moke. Zmes je precej tekoča, nalijemo jo v pekač preko temnega testa.

Pečemo pri 160 stopinjah (ventilatorska pečica) 50-55 minut, robovi se obarvajo svetlo rjavo in pecivo se enakomerno dvigne. Ohladimo v pekaču, nato prestavimo na pladenj.


Opombe

Zelo enostavno se pripravi brezglutenska različica. V temno testo dodamo namesto moke drobno mlete mandlje ali lešnike, iz skutne kreme pa moko lahko izpustimo ali dodamo 20 g koruzne moke.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.