Recept: Čokoladno lešnikov šarkelj - Kulinarika.net

Čokoladno lešnikov šarkelj

za vse, ki ljubijo čokolado z lešniki

  Izvor: neznana
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • 529

Sestavine

6 jajc

210 g finega sladkorja

1 vanilijev sladkor

150 g moke

1/2 pecilnega praška

210 g masla

110 g čokolade

110 g praženih lešnikov

6 žlic vroče vode

sol

marmelada za premaz

čokoladna glazura

maslo in drobtine za model

Postopek

Stalimo maslo in čokolado, da nastane gladka zmes; pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Medtem fino zmeljemo lešnike.

Model za šarkelj premažemo z maslom in posujemo z drobtinami.

Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake z malo soli stepemo v trd sneg.

Rumenjakom dodamo 6 žlic vroče vode in jih stepamo, da močno narastejo. Nato med stepanjem počasi dodajamo sladkor, da dobimo gladko, rahlo zmes. Počasi prilijemo mešanico masla in čokolade in ko je popolnoma gladko, dodamo še lešnike. Previdno vmešamo moko s pecilnim praškom in nazadnje na roke vmešamo še sneg.

Spečemo pri cca. 180 stopinjah in pečenega takoj zvrnemo iz modela. Še vročega premažemo z marmelado in pustimo, da se ohladi, potem pa ga oblijemo s čokoladno glazuro.


Opombe

Najboljša je kiselkasta ali rahlo trpka marmelada - marelična, višnjeva, ribezova, pomarančna...

Če želite bolj sočno pecivo, pustite šarkelj, da se ohladi, prerežite, pokapljajte z razredčenim rumom ali vinjakom in premažite z marmelado, nato pa glazirajte. Kot energijski dodatek se zelo prileže stepena smetana.

Seveda pa ni nujno, da naredite prav šarkelj - tudi torta, rezine, kocke, mini tortice ali muffini po istem receptu pridejo prav v redu.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 20.4.2014 ob 18:39

Nujno! :) A je res 210 g masla?

  

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5065

Objavljeno 20.4.2014 ob 19:00

Ni nujno. Pač tu nekje okoli. Saj tudi jajca niso vedno enako velika, pa kaj čemo.

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 20.4.2014 ob 19:15

Bolj sem imela v mislih 110 g masla. :)

  

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5065

Objavljeno 21.4.2014 ob 11:00

Ne, bo kar prav: dobrih 20 dag.

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 4.5.2014 ob 14:14

Zelo vesel

Odličen je! Meni je super s kavo, zraven pa malo smetane. Res priporočam, nič ni suh, je tako naravno ''sočen'' od masla, čokolade in ostalih dobrot. Poslala sem tudi fotografijo.

Oblila sem ga z ganašem(smetana:čokolada=1:1.5), z marmelado ga nisem premazala. Mogoče se malo drobi, ampak res ni moteče, ker baje se drobtine ne štejejo k temu koliko si ga pojedel :D

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6069

Objavljeno 5.5.2014 ob 16:44

Tudi nam je bil kolač zelo všeč. Čokolada, lešniki= nutella. :) Kdo tega ne bi maral. Poslikala nisem, ker sem šlampasto namazala model in kolač ni bil v enem kosu, ko sem ga stresla na krožnik. :)

  

kuha že od: 16.11.2001

Št. objav: 5065

Objavljeno 8.5.2014 ob 21:17

Model namažem z maslom in posujem z drobtinami in vedno lepo pade ven

  

kuha že od: 13.8.2006

Št. objav: 50

Objavljeno 11.5.2014 ob 13:02

Zelo okusen kolač. Ravno prav sočen. Dala sem edino polovico manj sladkorja (110 g) in ni nič premalo sladek. Prelila sem ga s čokolado in posula z mletimi pistacijami.

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4533

Objavljeno 12.5.2014 ob 9:08

Zelo dober! Lepo pride do izraza okus praženih lešnikov (sem jih kar sama spražila na ponvi). Meni se ni prav veliko drobil kolač. In dolgo ostane svež.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.