Recept: Čokoladni sonček z vaniljevo kremo - Kulinarika.net

Čokoladni sonček z vaniljevo kremo

odlično pecivo, ki bo z mize izginilo še prej kot se bo ohladilo

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Testo:

1 kocka kvasa Fala

47 dag moke

2 dl mleka

8 dag jogurta

4 dag sladkorja

3 dag masla

2 jajci

2 rumenjaka

2 žlici olja

2 žlici kakava v prahu

1,5 male žličke soli

Nadev:

4 dl mleka

1 strok vanilije

1 vanilin puding

2 žlici sladkorja

1 rumenjak

1 beljak

5 dag sladkorja

Postopek

1. Kvas Fala z žličko sladkorja raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo v posodo z ostalimi sestavinami brez masla in kakava. Zamesimo kvašeno testo. Med počasnim mešanjem počasi dodajamo na lističe narezano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti. Nekaj minut pred koncem mešanja dodamo še kakav v prahu in mešamo še toliko časa, da se povsem enakomerno vmeša v testo. Lepo gladko testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

2. Med vzhajanjem pripravimo nadev. Stroku vanilije odstranimo semena. 3 dl mleka zavremo skupaj s semeni vanilije. Puding zmešamo s tremi žlicami sladkorja, dodamo preostalo mleko, rumenjak, dobro premešamo in zmes zakuhamo v vrelo mleko ter mešamo na vročini tako dolgo, da se puding skuha. Ohladimo. Beljak stepemo v sneg, postopno dodajamo sladkor. V ohlajeno kremo vmešamo sneg beljaka.

3. Vzhajano testo pregnetemo, razdelimo na pol* in pustimo počivati nekaj minut. Zatem testo razvaljamo v obliko kroga, odrežemo približno tri cm širok rob, nato pa krog skupaj z zunanjim odrezanim delom razrežemo na osem delov/trikotnikov. Na vsak košček testa položimo žlico nadeva. Dele testa, ki so nastali iz zunanjega dela kroga zvijemo v svaljek in jih pokončno zložimo na sredino pekača, da dobimo osrednji del sončka. Notranje trikotnike testa zvijemo v rogljičke, ki jih zložimo ob svaljkih na sredini. Enako naredimo z drugim delom testa in oblikujemo še drugi sonček. Sonček premažemo z mešanico jajca in mleka ter pustimo vzhajati, nato pa prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 40 minut pri 180 stopinjah.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 6.4.2017 ob 17:33

Hudo dobre recepte imate Fala Slončke, pogrešam pa kakšno sliko postopka. S tem bi recept veliko pridobil in več od njih bi se lotilo priprave vaših receptov.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4

Objavljeno 7.4.2017 ob 18:45

Se full strinjam. Kaka slika bi bila zakon

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.