Recept: Čokoladni, puhasti mafini - Kulinarika.net

Čokoladni, puhasti mafini

  
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 4112

Sestavine

6 jajc

200 g surovega masla

180 g rjavega sladkorja

180 g mletih mandljev (orehov ali lešnikov)

150 g jedilne čokolade

100 g mlečne čokolade

Postopek

1. Penasto vmešamo maslo s polovico sladkorja, nato počasi dodajamo rumenjake (enega za drugim), na koncu dodamo še predhodno stopljeno jedilno čokolado.

2. Iz beljakov stepemo trd sneg in mu dodamo drugo polovico sladkorja.

3. Beljakovo maso in mandlje vmešamo v masleno maso.

4. Modelčke za mafine namažemo z maslom in napolnimo do 2/3, ker precej narastejo.

V vsak mafin damo še košček mlečne čokolade.

5. Pečemo v ogreti pečici pri 180 stopinjah, čas pa je odvisen od velikosti modelčkov.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.6.2005

Št. objav: 1705

Objavljeno 4.9.2006 ob 16:35

Nič pecilnega praška? Sem jih pekla, še preden je bil recept objavljen - na forumu sem spraševala za recept za puhaste mafine iz pekarne Rednak - no, jaz sem temu receptu dodala malo pecilnega in bili so zelo dobri.

lp,

  

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 20

Objavljeno 4.9.2006 ob 16:55

Zakaj sta potrebni dve vrsti cokolade?

Moke ni nic, a potem pecilni sploh lahko deluje?

Hvala in LP

  

kuha že od: 31.7.2006

Št. objav: 87

Objavljeno 4.9.2006 ob 17:35

Vesel

Angro saj v receptu tudi pecilnega ni. To pač ni recept za klasične mafine. Poskusi, saj bo šlo.

Dve čokoladi sta pa verjetno zaradi pestrosti. Mlečna je bolj svetla, jedilna bolj temna, Pa so mafini malo pisani

  

kuha že od: 9.2.2004

Št. objav: 133

Objavljeno 4.9.2006 ob 18:05

A lahko namesto mandljev, orehov ali lešnikov uporabim kokosovo moko?

  

kuha že od: 9.2.2004

Št. objav: 133

Objavljeno 4.9.2006 ob 18:05

Dvojni post.

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 4.9.2006 ob 18:14

Ta recept je primeren tudi celiatike (če nimajo še kakšne dodatne alergije na mleko ali jajca)!

In Angro, za delovanje pecilnega praška moka ni potrebna. Priznam, da bi tudi sama verjetno dala v ta recept žličko pecilnega praška (ne več).

  

kuha že od: 18.1.2005

Št. objav: 298

Objavljeno 4.9.2006 ob 19:14

te muffine sem delala kake deset dni nazaj in sicerr iz foruma.Med peko so še nekaj narasli, ko pa sem jih vzala iz pečice pa so se čisto sesedli.Vrhnja plast je bila razpokana.Okus je bil sicer dober,če odštejem seveda da niso bili tako rahli ker niso narasli.Ne vem kaj sem falila.Pojedli smo pa seveda tudi take že tisti dan

  

kuha že od: 23.4.2004

Št. objav: 1330

Objavljeno 4.9.2006 ob 19:37

Saj sem jaz poslala recept na forum, potem pa še v bazo.Nisem nikoli dodajala pecilnega, še pomislila nisem na to, sem bila prešričana, da je pecilni potreben za dvig moke!???

Točno po tem receptu so mi vedno prišli zelo rahli in resnično puhasti.

Kar se pa čokolade tiče je pa tako: enkrat mi je zmanjkalo črne čokolade in sem v nekaj mafinov potopila mlečno in ugotovila, da ti koščki ostanejo stopljeni, kar je bilo meni zelo dobro, medtem ko so se koščki črne čokolade hitro strdili.

Mikrob, lahko probaš s kokosovo moko, saj v mnogih receptih to deluje, bo pa tudi tu, mislim.

  

kuha že od: 19.10.2004

Št. objav: 123

Objavljeno 18.10.2006 ob 10:11

Poskusila, delala natančno po navodilih, a ni uspelo. Med peko so narasli, potem pa so se sesedli. Koščki mlečne čokolade so se potopili na dno, kjer so se potem prijeli pekača. Posledično mafini niso ostali v enem kosu. Niti izgled niti okus nista prepričala.

  

kuha že od: 5.1.2004

Št. objav: 1

Objavljeno 12.6.2007 ob 12:13

Zelo vesel

Poskusila sem jih in okus je odličen. Zanima me, koliko časa si jih pekla, ker meni so ostali v sredini vlažni (niso bili surovi).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.